Maitre d'Hôtel h/f

Lieu

ARANOA

French Polynesia

Type du poste Contrat à Durée Déterminée

Poste

Nous recherchons un Maitre d'Hôtel H/F passionné(e) et expérimenté(e) pour superviser et garantir une prestation de qualité à bord de notre navire, l’ARANOA.

Vos Missions :

• Gestion du service en salle et expérience client :
• Superviser la mise en place de la salle avant chaque service
• Assurer une expérience client fluide et agréable tout au long du service
• Garantir un accueil chaleureux et un service irréprochable
• Traiter les réclamations clients avec professionnalisme et diplomatie
• Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour assurer la cohésion entre salle et cuisine
• Encadrement et animation d’équipe :
• Organiser les plannings et gérer les absences et animer les briefings
• Motiver l’équipe pour maintenir un haut niveau d’exigence et de qualité
• Veiller à la bonne ambiance et au bien-être de l’équipe
• Former aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et veiller au respect rigoureux des règles
• Coordonner les soirées thématiques et évènements spéciaux à bord
• Gestion administrative & logistique :
• Superviser les stocks et optimiser les approvisionnements, réaliser les inventaires
• Rédiger les rapports journaliers et assurer le suivi administratif
• Assurer la traduction des menus en anglais
• Veiller au bon usage, à l’entretien et à la pérennité du matériel

Profil recherché

Compétences Techniques :

• Expérience confirmée en service et gestion de salle, ainsi qu’en management d’équipe
• Connaissance en gestion des stocks et procédures logistiques.
• Excellente communication avec les fournisseurs et les services à bord.
• Connaissance et application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Compétences Humaines :

• Excellente présentation et sens aigu du service client.
• Rigueur, organisation, autonomie, sang-froid en situation de stress.
• Capacité d’adaptation et réactivité face aux imprévus
• Capacité à fédérer, encadrer et soutenir les équipes avec respect et bienveillance

Formation Et Expérience :

• BAC Pro ou BTS Management Hôtellerie-Restauration
• Expérience d’au moins 3 ans dans un poste similaire
• Expérience managériale requise
• Maitrise de l’anglais impérative : la clientèle anglophone doit se sentir écoutée, servie et valorisée.

Nous recherchons des personnes ancrées dans la vie locale, connaissant la culture polynésienne et ses codes, et ayant une expérience de vie sur le territoire depuis plusieurs années. Lieu

ARANOA

French Polynesia

French Polynesia

Nous recherchons un Maitre d'Hôtel H/F passionné(e) et expérimenté(e) pour superviser et garantir une prestation de qualité à bord de notre navire, l’ARANOA.

Vos Missions :

• Gestion du service en salle et expérience client :
• Superviser la mise en place de la salle avant chaque service
• Assurer une expérience client fluide et agréable tout au long du service
• Garantir un accueil chaleureux et un service irréprochable
• Traiter les réclamations clients avec professionnalisme et diplomatie
• Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour assurer la cohésion entre salle et cuisine
• Encadrement et animation d’équipe :
• Organiser les plannings et gérer les absences et animer les briefings
• Motiver l’équipe pour maintenir un haut niveau d’exigence et de qualité
• Veiller à la bonne ambiance et au bien-être de l’équipe
• Former aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et veiller au respect rigoureux des règles
• Coordonner les soirées thématiques et évènements spéciaux à bord
• Gestion administrative & logistique :
• Superviser les stocks et optimiser les approvisionnements, réaliser les inventaires
• Rédiger les rapports journaliers et assurer le suivi administratif
• Assurer la traduction des menus en anglais
• Veiller au bon usage, à l’entretien et à la pérennité du matériel

Nous recherchons un Maitre d'Hôtel H/F passionné(e) et expérimenté(e) pour superviser et garantir une prestation de qualité à bord de notre navire, l’ARANOA.

Vos Missions :

• Gestion du service en salle et expérience client :
• Superviser la mise en place de la salle avant chaque service
• Assurer une expérience client fluide et agréable tout au long du service
• Garantir un accueil chaleureux et un service irréprochable
• Traiter les réclamations clients avec professionnalisme et diplomatie
• Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour assurer la cohésion entre salle et cuisine
• Encadrement et animation d’équipe :
• Organiser les plannings et gérer les absences et animer les briefings
• Motiver l’équipe pour maintenir un haut niveau d’exigence et de qualité
• Veiller à la bonne ambiance et au bien-être de l’équipe
• Former aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et veiller au respect rigoureux des règles
• Coordonner les soirées thématiques et évènements spéciaux à bord
• Gestion administrative & logistique :
• Superviser les stocks et optimiser les approvisionnements, réaliser les inventaires
• Rédiger les rapports journaliers et assurer le suivi administratif
• Assurer la traduction des menus en anglais
• Veiller au bon usage, à l’entretien et à la pérennité du matériel

Compétences Techniques :

• Expérience confirmée en service et gestion de salle, ainsi qu’en management d’équipe
• Connaissance en gestion des stocks et procédures logistiques.
• Excellente communication avec les fournisseurs et les services à bord.
• Connaissance et application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Compétences Humaines :

• Excellente présentation et sens aigu du service client.
• Rigueur, organisation, autonomie, sang-froid en situation de stress.
• Capacité d’adaptation et réactivité face aux imprévus
• Capacité à fédérer, encadrer et soutenir les équipes avec respect et bienveillance

Formation Et Expérience :

• BAC Pro ou BTS Management Hôtellerie-Restauration
• Expérience d’au moins 3 ans dans un poste similaire
• Expérience managériale requise
• Maitrise de l’anglais impérative : la clientèle anglophone doit se sentir écoutée, servie et valorisée.

Nous recherchons des personnes ancrées dans la vie locale, connaissant la culture polynésienne et ses codes, et ayant une expérience de vie sur le territoire depuis plusieurs années.