Maître d’hôtel (H/F)

À propos du poste
Nous cherchons notre maître d’hôtel. Vous tenez la salle du Bistrot : vous accueillez les clients, vous menez le service et vous encadrez l’équipe de salle. Vous travaillez en lien direct avec la direction d’exploitation et avec le chef de cuisine.

Vous prenez en charge :

• L’accueil et l’installation des clients, le conseil sur les plats et sur les vins
• La conduite du service et la coordination avec la cuisine
• Le suivi de la satisfaction client, le traitement des réclamations et les avis en ligne
• L’encadrement de l’équipe de salle, les plannings et la formation des nouveaux arrivants
• La caisse, les encaissements et la répartition des pourboires
• Le suivi du chiffre d’affaires, du ticket moyen et du taux de remplissage
• Les réservations et l’optimisation du plan de salle

Profil recherché

Vous avez déjà tenu une salle, comme maître d’hôtel ou comme assistant prêt à passer l’étape suivante. Cent vingt couverts un soir d’été ne vous font pas peur, et vous savez tenir une équipe sans hausser le ton.

Vous aimez la relation client et vous savez parler des vins. Les chiffres d’un restaurant ne vous rebutent pas. Vous parlez anglais : une bonne partie de notre clientèle vient des États-Unis et du Royaume-Uni.

Bac professionnel hôtellerie, BTS management en hôtellerie-restauration, licence métiers de l’hôtellerie ou équivalent. L’expérience reste ce qui compte le plus à nos yeux.

Ce que nous proposons

• Contrat CDI, 39 heures hebdomadaires, statut cadre
• Rémunération 3 000 à 3 500 € brut mensuel, selon expérience
• Prise de poste Dès que possible
• Lieu Cotignac (83), Var
• Avantages Repas, possibilité de logement en début de contrat, réductions tarifaires chez nos partenaires

Rémunération : 2 200,00€ à 2 700,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel