Maître professionnel (Cuisine)

Descriptif du poste

Type de contrat : CDD

Durée du contrat : 11 mois

Prise de poste : 28 septembre 2026

Base horaire : 35h annualisées

Rémunération : De 2135,14€ à 2463,73€ brut mensuel

Selon convention collective des organismes de formation et profil (Du coefficient 212 palier 10 à coefficient 240 palier 15)

En lien avec l'équipe pédagogique et les partenaires professionnels, vous assurez la formation et l'accompagnement des élèves tout en participant à l'activité de production culinaire.

Au sein de notre restaurant pédagogique, vous serez notamment chargé.e de :

• Former les apprenants aux techniques culinaires et aux bonnes pratiques professionnelles ;

• Encadrer les élèves en situation réelle de production au sein des ateliers pédagogiques ;

• Organiser, animer et superviser les ateliers de cuisine ;

• Transmettre et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP ;

• Participer à la préparation et à la production des repas destinés à la vente ;

• Évaluer les compétences des apprenants et suivre leur progression ;

• Adapter vos méthodes pédagogiques aux différents profils et niveaux des élèves ;

• Gérer les stocks, les approvisionnements et veiller au bon usage du matériel ;

• Contribuer au développement des partenariats avec les professionnels du secteur ;

• Participer activement à la vie de l'établissement et aux projets pédagogiques.

Avantages :

• Accord d’intéressement

• Mutuelle avantageuse, supérieure au minimum légal

• Accès aux avantages du CSE

Profil recherché

• Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine (minimum BP).

• Vous justifiez d'une expérience de 5 ans en restauration traditionnelle, collective et/ou traditionnelle

• Une expérience dans la formation, l'accompagnement ou le tutorat d'apprenants serait appréciée.

• Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la méthode HACCP.

• Vous faites preuve de pédagogie, de bienveillance, d'organisation et d'un excellent relationnel.

• Vous appréciez le travail en équipe et la transmission des savoir-faire.

Compétences attendues

• Techniques culinaires et organisation de la production ;

• Pédagogie et accompagnement des apprenants ;

• Gestion des stocks et des matières premières ;

• Respect des normes d'hygiène et de sécurité ;

• Sens de l'organisation et esprit d'équipe ;

• Capacités d'adaptation et d'évaluation.

Descriptif de l'entreprise

A propos

Education et Formation est une association pilote dans le cadre du développement de la formation de base, de la lutte contre l'illettrisme et l'exclusion depuis 1972. Structure régionale expérimentée et innovante dans la formation professionnelle et l'insertion des publics de niveau 1 à 3, l'association est engagée dans le développement local, économique, social et culturel.

Le 21/09/2026