Maitresse de maison

À propos du poste

Missions : Dans le cadre de ses fonctions, favoriser la qualité de vie et le bien être des personnes accueillies en cohérence avec les accompagnements de l’équipe pluridisciplinaire et dans le respect du projet d’établissement.

Exercice des missions dans l’ensemble des services de l’IDEF (pouponnière, Accueil-Mères-Enfants, service adolescents..)

Responsabilités

Activités principales

1/ Contribuer à la qualité d'accueil et de vie du groupe :

-Assurer l'intendance du lieu de vie : anticiper les besoins (produits d’entretien, matériel, produits alimentaires), gérer les commandes, en lien avec l’équipe éducative et l’agent d’entretien, participer aux achats extérieurs du site (courses...); organiser les conditions de stockage, en assurer le rangement, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité;

-Garantir de bonnes conditions d'hygiène : contrôler les denrées à réception (vérifications qualitatives, contrôle des températures, grammages…), suivre les DLC, procéder à des échantillonnages, nettoyer/désinfecter les réfrigérateurs, préparer/désinfecter les chambres libérées pour les accueils à venir, participer à la propreté des locaux ;

-Veiller au bon état des locaux : repérer les travaux à réaliser, en évaluer l'urgence, et alerter sa hiérarchie ;

-Assurer de la manutention de premier niveau (rangement, ...).

2/ En lien avec l’équipe éducative, participer à l'éducation des usagers accueillis et favoriser leur autonomie dans leurs actes du quotidien :

-Transmettre des habitudes d'hygiène, alimentaires par différents moyens : animation d’ateliers culinaires, sur la nutrition..., faire participer les mineurs accueillis à l'élaboration, la confection d'un repas équilibré, veiller/aider à la bonne hygiène des enfants (toilette quotidienne, brossage des dents après chaque repas...) ;

-Participer à l’éducation des jeunes aux règles de vie (tâches ménagères en fonction de l’âge et des capacités, en lien avec le projet individualisé de l’enfant et en concertation avec l'équipe/le responsable de service), en lien avec l’équipe éducative.

3/ Réalisation des repas ou améliorations de préparations alimentaires y compris par des réalisations culinaires de base :

-Élaborer des menus et confectionner les repas quotidiens en associant l’équipe éducative et les mineurs accueillis, et en utilisant les différents équipements de cuisine mis à disposition ;

-Mettre en œuvre des techniques culinaires, appliquer des recettes... ;

–Pour les groupes en autonomie alimentaire, veiller au respect des équilibres alimentaires et nutritifs, au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (règles de congélation/décongélation, prise de température, échantillonnage, plan de nettoyage …) ;

-Nettoyer et ranger la cuisine.

4/ Inscrire ses actions dans la dynamique éducative de l'équipe :

-Participer au recueil des éléments observés au quotidien et transmettre toute information utile à l'équipe éducative pour la bonne compréhension des situations ;

-Participer aux réunions d'équipe et temps forts du collectif, de l'institution ;

-Le cas échéant, assurer un relais, à la demande du supérieur hiérarchique, lors de l’absence d’un collègue maître de maison y compris sur un autre service.

5/ Assurer un appui aux agents de cuisine sur demande du responsable d’unité :

• Exercer les missions d’agent de cuisine (préparation, réception des livraisons, entretien des locaux, service, plonge ...) pour assurer la continuité d’activité

Profil recherché

• CAP type hygiène/propreté Permis B recommandé- utilisation des véhicules de service pour les achats extérieurs /Formation de maîtresse de maison appréciée Premiers secours / Incendie

Aptitudes et Qualités

• Sens du service public
  – Autonomie - Organisation
• Sens de l’observation et écoute
• Patience et bienveillance
• Respect et tolérance
• Dynamisme
• Esprit d’équipe
  – Diplomatie
• Qualités relationnelles
• Capacité à remettre en cause sa pratique professionnelle
• Capacité d’adaptation au changement
• Capacité à transmettre des informations et à alerter

Avantages :

• RTT

Lieu du poste : En présentiel