Manager Adjoint / Responsable Opérationnel – H/F

Dans le cadre du développement de notre boutique OAKBERRY à Marseille, nous recherchons un(e) Manager Adjoint(e) / Responsable Opérationnel(le) pour prendre en charge l’organisation et le bon fonctionnement quotidien de la boutique.

Vous serez un véritable relais de la direction sur le terrain.

Votre mission principale sera de garantir que la boutique fonctionne de manière fluide, organisée et efficace : management de l’équipe, planning, qualité de service, stocks, commandes, hygiène, procédures et gestion des imprévus.

Le poste s’adresse à une personne qui aime être sur le terrain, mais qui est également capable de prendre des initiatives, anticiper les problèmes et organiser le travail de l’équipe avec autonomie.

OAKBERRY Marseille est une jeune entreprise en développement. Nous recherchons donc quelqu’un qui souhaite évoluer avec nous et prendre progressivement davantage de responsabilités.

Vos missions Pilotage opérationnel de la boutique

• Superviser le bon fonctionnement quotidien de la boutique
• Organiser les ouvertures et fermetures selon les procédures internes
• Veiller au bon déroulement des services et à la bonne organisation de l’équipe
• Anticiper les besoins liés à l’activité
• Identifier les problèmes opérationnels et mettre rapidement en place des solutions
• Garantir l’application des procédures et standards OAKBERRY
• Veiller au bon fonctionnement des équipements et signaler les besoins de maintenance
• Garantir une boutique propre, organisée et prête à accueillir les clients

Management et organisation de l’équipe

• Organiser et coordonner le travail quotidien de l’équipe
• Participer à l’élaboration et à l’optimisation des plannings
• Adapter l’organisation de l’équipe en fonction du niveau d’activité
• Former et accompagner les nouveaux collaborateurs
• Suivre la bonne application des procédures par l’équipe
• Donner des feedbacks réguliers et accompagner les collaborateurs dans leur progression
• Maintenir une ambiance de travail positive, professionnelle et exigeante
• Anticiper les absences et adapter l’organisation lorsque nécessaire
• Participer aux recrutements en fonction des besoins de la boutique

Gestion des stocks et approvisionnements

• Suivre les niveaux de stock et anticiper les besoins
• Passer les commandes auprès des fournisseurs
• Réceptionner et contrôler les livraisons
• Garantir le bon rangement et la rotation des produits
• Superviser et réaliser les inventaires
• Limiter les ruptures de stock, les pertes et le gaspillage
• Veiller à une utilisation efficace des matières premières et consommables

Hygiène, qualité et sécurité alimentaire

• Garantir le respect quotidien des règles d’hygiène et des procédures HACCP
• Superviser les procédures de nettoyage
• Contrôler les températures, DLC et conditions de stockage
• Contrôler la qualité des produits servis
• Veiller à maintenir un niveau de propreté irréprochable dans l’ensemble de la boutique

Expérience client et service

Le poste reste avant tout un poste de terrain. Vous travaillerez donc quotidiennement aux côtés de l’équipe.

Vous serez amené(e) à :

• Accueillir et conseiller les clients
• Préparer et servir les açaí bowls, smoothies et autres produits OAKBERRY
• Garantir un service rapide, chaleureux et de qualité
• Montrer l’exemple dans l’application des standards de service
• Gérer les éventuelles remarques ou réclamations clients avec professionnalisme

Suivi avec la direction

Vous serez le principal relais opérationnel de la direction et devrez notamment :

• Faire régulièrement le point sur le fonctionnement de la boutique
• Remonter les problèmes importants tout en proposant des solutions
• Suivre les principaux indicateurs opérationnels
• Identifier les axes d’amélioration concernant l’équipe, les stocks, l’organisation ou l’expérience client
• Être force de proposition pour améliorer continuellement le fonctionnement de la boutique

Profil recherché

Nous recherchons avant tout une personne fiable, organisée, autonome et responsable.

Vous êtes capable de travailler dans un environnement dynamique, de gérer plusieurs priorités en même temps et de prendre des décisions opérationnelles sans avoir besoin d’être constamment encadré(e).

Vous avez idéalement :

• Une expérience en restauration rapide, restauration, hôtellerie ou commerce alimentaire
• Une première expérience réussie en management ou supervision d’équipe
• Au moins 1 an d’expérience en management souhaité
• Un excellent sens de l’organisation et des priorités
• Une forte capacité d’autonomie et de prise d’initiative
• Un bon leadership et la capacité à faire respecter les procédures
• Le goût du service client et du travail en équipe
• Une bonne capacité à gérer le stress et les périodes de forte activité
• Des connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire / HACCP
• Une aisance avec les outils informatiques courants
• Une disponibilité pour travailler selon les besoins de l’activité, week-ends compris

La maîtrise de l’anglais est appréciée.

Ce que nous proposons

• 2 300 € brut/mois
• Primes sur objectifs
• Contrat temps plein de 35 heures
• Une formation aux procédures et standards de la marque
• Un poste avec de véritables responsabilités
• La possibilité de grandir avec une entreprise jeune et en développement
• Des possibilités d’évolution en fonction des performances et du développement de l’entreprise

Informations complémentaires

Type d’emploi : CDD de remplacement – Temps plein
Durée de travail : 35h/semaine
Rémunération : 2 300 € brut/mois + primes sur objectifs
Horaires : travail en journée et week-end selon planning
Lieu du poste : Marseille – en présentiel

Rémunération : 2 300,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel