MANAGER CONFIRMÉ— COLETTE RENNES

MANAGER — COLETTE RENNES

On cherche la personne qui va donner le rythme en salle chez Colette Rennes.

Colette Burgers and Fries, c’est onze restaurants en France. Notre plat, c’est le burger. Notre métier, c’est la restauration : chez nous, le client est accueilli, installé et servi à table, du premier verre au dessert, par une équipe qui connaît sa carte et sait en parler.

En cuisine, des produits sourcés, des recettes précises et des cuissons maîtrisées. En salle, un accueil chaleureux, une carte de boissons travaillée et une attention portée à chaque table. Ce qu’on construit, c’est une expérience de restaurant, où le produit, l’accueil, le lieu et l’équipe comptent autant.

Pour notre restaurant de Rennes, on cherche un manager avec une vraie expérience en salle, capable de mener un service et d’embarquer son équipe.

Ce qu’on te confie

La bonne marche du service et la qualité de ce que vit le client.

Tu prépares la salle, briefes l’équipe et répartis les rôles. Pendant le service, tu donnes le rythme, tu assures le lien avec la cuisine et tu gardes un œil sur chaque table : un accueil à soigner, une commande à conseiller, une attente à gérer, un client à rattraper.

Tu es dans le service avec ton équipe. Tu accueilles, tu prends les commandes, tu sers et tu montres l’exemple. Tu sais où te placer et quand intervenir pour que le service reste fluide, même quand la salle est pleine.

Tu accompagnes les nouveaux, transmets la connaissance de la carte et fais progresser l’équipe dans sa façon de recevoir et de vendre. Tu veilles à la propreté, à la mise en place et à la tenue de la salle, du premier client au dernier.

Aux côtés de la direction, tu fais remonter les besoins de l’équipe et les retours clients. Tu es présent sur les temps forts, services du soir et week-ends compris.

Ce qu’on cherche

Une expérience confirmée en salle, dans un restaurant avec service à table : brasserie, bistrot, restaurant traditionnel ou restaurant de groupe. Tu as déjà encadré une équipe et tenu des services soutenus.

Tu connais le métier : l’accueil, le rythme, la lecture d’une table, le conseil, la gestion d’une attente.

Quelqu’un qui aime recevoir, et chez qui ça se voit. Le niveau d’accueil que tu attends de ton équipe, tu le portes d’abord toi-même.

Quelqu’un qui sait transmettre, décider en service et garder son calme quand le rythme s’accélère. Le burger n’y change rien : on cherche un vrai professionnel de la salle.

Ce qu’on propose

• CDI — 13,98 € brut de l’heure.
• Niveau 3, échelon C.
• Repas fournis.
• Prime mensuelle.
• Pourboires.
• Prise en charge d’une partie des frais de transport.

Un groupe de onze restaurants qui continue de grandir, et une équipe à faire avancer au quotidien.

La suite

Envoie-nous ton CV. Un échange téléphonique, puis une rencontre au restaurant pour parler du métier, de ton expérience et de ta place chez Colette Rennes.

Rémunération : à partir de 13,98€ par heure

Nombre d'heures : 35.0 à 39.0 par semaine

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel