Manager de restaurant H/F

Description du poste

Rejoins l’aventure MELT !

Manager de restaurant

- MELT née dans l’esprit de deux jeunes français amis d’école, Jean et Paul. Ils partent en 2012 pour un stage à New-York où ils découvrent le Barbecue Texan. Ils décident d’importer le concept en France après avoir sillonnés le Texas à la recherche des plus grands chefs du milieu. Le BBQ Texan, c’est de la viande fumée à basse température, au bois de chêne, et pendant de longues heures... le résultat?

Aujourd’hui, MELT c’est 6 restaurants à Paris et 1 laboratoire de production.

C’est pourquoi nous cherchons à renforcer nos équipes. Un postes de manager est à pourvoir dans notre nouveau restaurant MELT Panthéon Paris 6émes ouverture mi-avril 2026.

Profils recherchés

Nous recherchons exclusivement et avant tout des personnes motivées, souriantes et avec un excellent contact client. Des bases en anglais sont un plus.

Missions

• Manager les équipes de salles et de cuisines et veiller à leur bonne formation lorsque le directeur n'est présent.
• Savoir gérer tous problèmes ou situations délicates (clients mécontents, problème de stocks, oublie de commandes, serveur à remplacer en dernières minutes, problèmes Uber Eats/à emporter…)
• Être en charge des commandes boissons (Bières, Softs, Vins, Rhums…) et veiller aux bons stocks, faire les inventaires
• Être le relais du directeur (bien mettre en place les points abordés par la direction)
• Bien veiller au bon suivis des tâches de ménages et d’un restaurant propre
• S’assurer du bon déroulement du service
• Accueillir les clients dans une ambiance conviviale et chaleureuse (service à l’américaine)
• Présenter la carte (viandes fumées, accompagnements maison, bières craft, rhum...)
• Prendre les commandes et assurer un service rapide, fluide et souriant
• Être capable d’expliquer les cuissons, les sauces, les différences entre brisket, ribs, pulled pork…
• Veiller à la propreté de la salle, réassort des condiments et dressage des tables
• Gérer l'encaissement via TPE et logiciel de caisse, responsable de la clôture de caisse
• Responsable de la bonne fermeture du restaurant
• Être capable de faire un rapport détaillé chaque jour (points positifs, points négatifs, pistes d’améliorations…)

Nos engagements

• Vous intégrerez une équipe jeune, dynamique et cela dans un environnement sain et adapté. Le tout entouré de professionnels à l’écoute, disponible pour vous transmettre leur savoir-faire.
• Vous ferez parti d’un groupe en pleine expansion avec de rapides perspectives d’évolutions pour les plus motivés
• Nous décomptons les heures avec un système transparent de badgeuse. Les heures supplémentaires sont donc comptées, majorées et payées.
• Vous aurez évidemment la possibilité d’adhérer à la mutuelle avantageuse de l’entreprise - Nous sommes à l’écoute et essayons d’offrir une flexibilité horaire maximum.
• Pourboires entre 400 € à 600 € mensuel
• Salaire net 2000€

Type d'emploi : CDI

Avantages :

• Fermeture 24, 25, 31 décembre et 1 janvier
• 1 journée du personnel
• Possibilité d'évolution sur un poste de directeur de restaurant

Horaires :

• 4j de travail / semaines et 3j de repos
• Disponible le week-end
• Période de travail de 8 Heures
• Travail en journée
• Travail en soirée

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 323,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel