Manager en restauration

Vous êtes passionné(e) par la restauration et aimez évoluer dans un environnement dynamique où le service client, l'excellence opérationnelle et l'esprit d'équipe sont au cœur de l'activité. Véritable leader de terrain, vous savez fédérer, accompagner et faire grandir vos équipes tout en garantissant une expérience client irréprochable.

Vos principales responsabilités :

• Maîtriser la préparation des recettes PRET à partir d'ingrédients de qualité et conformes aux normes de l'enseigne.
• Assurer et contrôler la qualité du service client selon les standards de l’enseigne, afin de garantir le succès des audits « client mystère ».
• Gérer l'équipe de manière à garantir la qualité de l’expérience client.
• Gérer tous les aspects relatifs à l'hygiène alimentaire, conformément à la législation en vigueur et aux normes de l'enseigne.
• En salle, assurer la gestion et le contrôle des caisses.
• Veiller à ce que les procédures administratives et financières soient effectuées conformément aux normes de l'enseigne.
• Assurer l’efficacité des lancements de nouvelles gammes de produits.
• S'assurer que tous les contrôles de température des vitrines réfrigérées soient effectués de manière précise.
• Suivre la résolution des problèmes de maintenance sur les petits équipements.
• Contrôler les inventaires et maîtriser les stocks du restaurant.
• Participer activement aux tâches et à l’activité du restaurant, avec les équipes.
• Suivre et satisfaire les indicateurs de performance liés aux résultats du Mystery Shopper, au respect des normes de sécurité, à la productivité de la cuisine et à la gestion des pertes.

Ce que nous recherchons :

• Expérience significative en restauration, restauration rapide ou commerce de proximité, avec idéalement une première expérience managériale.
• Capacité démontrée à animer, motiver et accompagner une équipe vers l'atteinte d'objectifs communs.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Aisance dans la gestion opérationnelle d'un point de vente : service client, caisse, stocks, inventaires et contrôle qualité.
• Capacité à gérer les priorités et à prendre des décisions rapidement dans un environnement à fort rythme.
• Disponibilité pour travailler selon des horaires flexibles, incluant week-ends et jours fériés.

Ce que PRET, te sert d'excellent chaque jour…

• Un bonus sur challenge d’équipe toutes les semaines
• Une équipe PRET Rennes passionnée et une manager engagée
• Un délicieux déjeuner PRET chaque jour travaillé
• 30% de réduction dans les PRET du monde entier

Prêt(e) à relever le défi et à faire grandir une équipe dans un environnement dynamique ? Envoyez-nous votre candidature !

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