OUVRIER DE CAVE CHAIS

À propos du poste
Vous souhaitez rejoindre une institution de la distillation en Normandie, et apporter votre pierre à la fabrication du Calvados Pays D'auge Château du Breuil ? Rejoignez la Spiriterie française au sein de son pôle « CAVE ». Nous recherchons un OUVRIER DE CAVE CHAIS dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe. En tant que membre essentiel de notre processus de production, vous participerez activement à la gestion et à l’entretien des caves et chais, en assurant un environnement propre, sécurisé et conforme aux normes de qualité. Vous serez en charge de diverses tâches liées à la manipulation, au stockage et à l’emballage des produits, tout en respectant strictement les protocoles de sécurité alimentaire. Ce poste offre une opportunité passionnante de contribuer à la fabrication de produits d’exception dans un environnement stimulant et en constante évolution.

Responsabilités

• Lors de la distillation des cidres et wash, est chargé du suivi technique de la distillation et de son bon déroulement ;

• Est en charge du nettoyage des cuves à cidre et de la distillerie ;

• Lors du vieillissement en fût, est chargé de la rotation des produits ;

• Réalise les phases d’assemblage et de préparation des produits avant mise en bouteille ;

• Réalise les tests sensoriels sur les ingrédients ;

• Assure les transferts de produits et mouvements de fûts ;

• Tient à jour une partie des documents d’enregistrement permettant d’avoir une traçabilité des actions réalisées (transferts et mouvements de fûts, assemblage et préparation des produits, analyses…) ;

• Est responsable de l’entretien des chais, du bon état des contenants (foudres, fûts et des cuves) et du matériel de cave ;

• Respecte scrupuleusement les critères de qualité réglementaires ou non : degré d’alcool, compte, appellation d’origine…

• Saisi les mouvements divers des chais sous l’ERP

• Est en charge de signaler sur les cuves de tirage si le produit est conforme pour être embouteillé et assurer la traçabilité (n° assemblage, n° préparation, produit…);

• Pilote l’embouteillage lors du branchement pour les mises en bouteille ;

• Assure la maintenance 1er et 2nd niveau du matériel des chais ;

• Suit et assure le bon déroulement des fermentations

Qualité, hygiène, santé, sécurité et préservation de l’environnement

• Porte les accessoires de protection ;

• Vérifie la propreté et l’état physique des matériels et machines : tuyaux flexibles, bouchons des cuves, joints des bouchons de cuve ;

• Respecte les bonnes pratiques d’hygiène ;

• Assure l’entretien et le rangement des chais, et des matériels utilisés ;

• Remplit et met à jour les documents et l’informatique ;

• Maintien propre et sécurisé son environnement de travail ;

• Applique les réglementations, règles, consignes modes opératoires et méthodes de travail définies ;

• Montre l’exemple en respectant les règles et méthodes mises en place pour : le travail, la sécurité, l’hygiène et la préservation de l’environnement ;

• Met en place, propose et fait remonter toute amélioration sur les thèmes de l’organisation, de l’hygiène, de la sécurité, de l’environnement, permettant de faire évoluer ou rendre l’entreprise plus efficace ;

Profil recherché

• Expérience préalable dans un environnement de cave, de vieillissement
• Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène alimentaire
• savoir faire des calculs Mathématiques (calculs de réduction, relogement, etc…)
• Qualités relationnelles : rigoureux, consciencieux et précis
• Formation : CACES Chariot élévateur et nacelle
• Capacité à utiliser un chariot élévateur avec certification si possible
• Sens du détail, rigueur et organisation dans l’exécution des tâches quotidiennes
• Bonne condition physique pour effectuer des tâches manuelles répétitives et porter des charges légères à modérées
• Esprit d’équipe, motivation et volonté d’apprendre dans un environnement dynamique
• Respect strict des protocoles de sécurité et des règles d’hygiène

Rejoignez-nous pour faire partie d’une équipe passionnée qui valorise la qualité, la sécurité et le développement professionnel. Nous offrons un environnement stimulant où votre engagement contribue directement à notre succès collectif.

Avantages salarié: 13eme mois, tickets restaurant, mutuelle d'entreprise

Rémunération : à partir de 1 888,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel