Ouvrier qualifié cuisine

Nous recherchons un Ouvrier Qualifié en Cuisine (H/F) compétent pour rejoindre notre équipe.

Vos missions :

En lien avec le Cuisinier, vous assurez :

• la confection des repas du midi et du soir

• le service de table

• le nettoyage et entretien de la cuisine et des équipements utilisés et du réfectoire.

• la préparation des norvégiennes à destination des différents lieux de repas de l’IME.

• la préparation des repas mixés des enfants polyhandicapés dans la cuisine centrale.

Vous assurez le suivi de la méthode HACCP et le suivi du PMS à savoir : mise en place d’auto contrôle et procédures concernant :

• la réception des marchandises –traçabilité des denrées

• le stockage

• le contrôle des enceintes réfrigérées

• la cuisson, le refroidissement et la remise en température des aliments

• le relevé de température des plats avant service

• échantillons des repas témoins.

Compétences requises:

• Expérience souhaitée
• Capacité à suivre des recettes et à respecter les normes de sécurité alimentaire
• Bonne connaissance des techniques culinaires et des différentes méthodes de cuisson
• Capacité à travailler efficacement sous pression
• Excellentes compétences en organisation et en gestion du temps

Avantages :

. Travail en journée

. Comité d'entreprise

Rémunération : à partir de 2 136,00€ par mois

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel