Pâtissier

Situé en plein centre-ville de Sélestat, l’Hôtel Vaillant & Spa est en pleine transformation avec un ambitieux projet d’agrandissement : passage de 59 à 90 chambres d’ici juillet, suivi de l’ouverture d’un spa de 1500 m² à l’automne.

Dans le cadre de l’évolution de notre offre de restauration (petit-déjeuner, brunch buffet le midi et service à la carte le soir), nous recherchons un(e) pâtissier(e) pour rejoindre notre brigade.

Vos missions

Sous la supervision du Chef de cuisine, vous serez en charge de :

• Élaborer et produire les desserts pour le buffet du brunch et les dessert sur assiettes du soir
• Participer activement à la création de nouvelles propositions de desserts
• Encadrer, former et organiser le travail d’1 à 2 collaborateurs
• Gérer les stocks et les approvisionnements de votre poste
• Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des productions

Profil recherché

• Expérience confirmée en pâtisserie (restaurant ou hôtellerie)
• Autonomie, rigueur et sens de l’organisation
• Esprit d’équipe et capacité à encadrer
• Créativité et force de proposition

Conditions

• CDI – 39h/semaine
• Rémunération : environ 2 700 € brut mensuel selon profil + prime de présence 100 € brut mensuel
• Horaires : à partir de novembre/décembre en continu d’après-midi-soirée
• Repos : 2 jours par semaine