Pâtissier confirmé

PRÉSENTATION DE L'ENTREPRISE :

Plongez au cœur de l'excellence avec la maison Helen, un joyau familial de la gastronomie depuis 1959, leader des traiteurs dans le grand sud. Notre essence réside dans notre quête de l'excellence, notre dévotion à forger des instants inoubliables et notre aspiration à vous transporter à travers un périple gastronomique transformant chaque évènement en un chef d'œuvre.

DESCRIPTION DU POSTE :

En tant que Pâtissier confirmé (H/F), vous rejoignez notre équipe de production pâtisserie et contribuez à l’élaboration des desserts qui incarnent notre savoir-faire et nos exigences de qualité. Sous la supervision du Directeur de Production et du Second de Pâtisserie, vous êtes garant(e) de la qualité de vos productions, du respect des normes d’hygiène HACCP et participez à l’innovation en proposant des créations raffinées.

Autonome, rigoureux(se) et passionné(e), vous maîtrisez les techniques de base et avancées de la pâtisserie et assurez une production de qualité en lien avec les exigences de la maison Helen.

Vos principales missions seront de :

· Réaliser les étapes de fabrication des desserts en respectant les recettes.

· Maîtriser les cuissons, la conservation, l’assemblage et le dressage des desserts.

· Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.

· Veiller à l’organisation, au rangement et à l’entretien des chambres froides et du laboratoire.

· Participer à la traçabilité des produits et au suivi des stocks alimentaires.

· Proposer des créations innovantes, en lien avec les tendances pâtissières.

· Contrôler les camions frigo avant les départs en réception.

· Participer aux prestations extérieures selon les besoins de l’entreprise.

· Suivre l’organisation et le travail sur les réceptions.

DESCRIPTION DU PROFIL :

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) confirmé(e), passionné(e), organisé(e) et impliqué(e), capable de travailler en autonomie tout en collaborant avec son équipe. Vous aimez les défis, êtes force de proposition et portez une attention particulière à la qualité de vos réalisations.

Vos atouts pour réussir :

· Vous êtes titulaire d’un CAP Pâtisserie ou d’une mention complémentaire.

· Vous justifiez d’une expérience confirmée en pâtisserie traiteur ou restauration.

· Vous maîtrisez les règles d’hygiène HACCP et de sécurité.

· Vous avez un bon sens de l’organisation et une capacité d’adaptation.

· Vous aimez travailler en équipe et avez un bon relationnel.

· Vous savez faire preuve de discernement et gérer vos priorités.

Votre créativité et votre engagement feront la différence !

Vous pensez correspondre au profil de poste que nous recherchons ? Alors n’attendez plus, postulez dès aujourd’hui et rencontrons-nous !

Rejoignez-nous et participez à la réussite des événements les plus prestigieux !

Informations complémentaires :

· Travail en laboratoire de production.

· Horaires variables selon l’activité.

· Poste en équipe, sous la supervision du Directeur de Production et du Second de Pâtisserie.

Ce que nous proposons :

Type de contrat : CDI – Temps plein 169h/mois. Modulation du temps de travail Rémunération : A partir de 2100€ brut/mois, selon profil.

Prise de poste : A partir de janvier 2027

Avantages :

· Participation.

· Restauration sur place.

Lieu du poste : Morières-Lès-Avignon

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 100,00€ par mois

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• pâtisserie: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel