Pâtissier H/F

Pâtissier(ère) – CDI 39h – La Villa Padel – VertouRejoignez l’aventure La Villa Padel

Bien plus qu’un club. Une destination.

La Villa Padel ouvrira prochainement ses portes à Vertou, aux portes de Nantes.

Nous avons imaginé un lieu nouvelle génération où le sport, la restauration et la convivialité se rencontrent : 9 terrains de padel indoor dont un terrain central, un bar-restaurant de 500 m², des espaces de coworking et des salles dédiées aux séminaires et événements.

À La Villa Padel, on pourra venir jouer, déjeuner, travailler, partager un verre ou simplement passer un bon moment.

Et parce que la restauration fera pleinement partie de l’expérience Villa Padel, nous recherchons aujourd’hui notre futur(e) Pâtissier(ère) pour rejoindre l’aventure dès son lancement.

Votre mission

Aux côtés du Chef de cuisine et de l'équipe, vous participerez à la création et à la réalisation de l’offre sucrée de La Villa Padel.

Nous souhaitons proposer des desserts gourmands, modernes et soignés, réalisés sur place à partir de produits frais et de saison.

Vous aurez notamment pour missions de :

• Imaginer et réaliser les desserts de la carte ;
• Participer à la création et au renouvellement régulier de l'offre sucrée ;
• Préparer et cuire les différentes pâtisseries dans le respect des recettes et standards définis ;
• Assurer le dressage et apporter votre créativité à la présentation des desserts ;
• Travailler au maximum avec des produits frais et de saison ;
• Adapter certaines créations à notre clientèle sportive et à l'univers de La Villa Padel ;
• Participer aux prestations spécifiques pour nos séminaires, événements d'entreprise et événements sportifs ;
• Gérer vos matières premières, les stocks et participer aux commandes ;
• Veiller à la qualité et à la régularité des productions ;
• Limiter les pertes et participer à la maîtrise des coûts matières ;
• Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef et l'ensemble de l'équipe de cuisine.

Une offre pâtisserie à construire avec vous

Nous recherchons quelqu'un qui aime faire, mais également créer.

La carte de La Villa Padel n'est pas encore figée : vous aurez donc la possibilité de participer à la construction de notre identité pâtissière et d'apporter vos idées.

Desserts à l'assiette, gourmandises, desserts de saison, créations pour nos événements ou propositions adaptées aux sportifs : nous voulons une offre vivante qui évolue et donne envie de revenir.

Notre philosophie est simple : du frais, du fait maison, de la gourmandise et de la créativité.

Le profil que nous recherchons

Vous êtes avant tout passionné(e) par la pâtisserie et fier(e) du travail bien fait.

Vous êtes créatif(ve), organisé(e), rigoureux(se) et particulièrement attentif(ve) aux détails.

Vous savez travailler de manière autonome tout en appréciant le travail en équipe et les échanges avec la cuisine.

Vous êtes également sensible à la gestion des matières premières, au respect des coûts et à la limitation du gaspillage.

Une formation en pâtisserie et une première expérience réussie dans le métier sont souhaitées.

Mais au-delà du CV, nous recherchons surtout une personnalité qui souhaite s'investir dans la création d'un nouveau lieu et grandir avec le projet.

Rejoindre une aventure dès son lancement

Vous ne rejoignez pas simplement la brigade d'un restaurant déjà installé.

Vous participez à sa création.

Vous travaillerez avec le Chef et l'équipe pour construire progressivement l'identité culinaire de La Villa Padel.

Vous aurez la possibilité de proposer vos créations, de faire évoluer l'offre et de laisser votre empreinte sur la partie sucrée de notre carte.

Et parce que notre ambition est de proposer une expérience différente à nos clients, nous souhaitons également construire une ambiance de travail humaine, exigeante et conviviale.

Conditions

Horaires : du lundi au vendredi uniquement.

➡Travail le matin et le midi
➡ 2 soirs par semaine
➡ Aucun week-end travaillé

Conditions

Contrat : CDI – 42 heures par semaine

Rémunération : entre 2000 et 2300€ net/mois sur 12 mois, selon profil et expérience

Prise de poste : mi-novembre

Lieu : La Villa Padel – Vertou (44)

Pourquoi La Villa Padel ?

Parce que nous voulons créer un lieu où le sport, la restauration et l'hospitalité ne font qu'un.

Parce que nous souhaitons travailler des produits frais et proposer une véritable cuisine réalisée sur place.

Parce que vous aurez la possibilité de créer et faire évoluer vos desserts, plutôt que simplement reproduire une gamme existante.

Et surtout parce que vous arriverez au tout début de l'histoire de La Villa Padel.

Vous êtes passionné(e), créatif(ve) et vous avez envie de participer à la création d'un lieu différent ?

Envoyez-nous votre CV accompagné de quelques mots sur votre parcours et votre vision de la pâtisserie.

La Villa Padel – Bien plus qu'un club. Une destination.

Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel