Pâtissier H/F

Pâtissier(ère) / Vendeur(se) H/F — Restaurant Le Plessis Blanzy

Le Plessis, à Blanzy, c’est avant tout un lieu de vie et de convivialité !

Un établissement qui évolue au rythme de ses clients, en proposant une cuisine rapide, savoureuse et de qualité le midi, puis une expérience gourmande et conviviale le soir et le week-end, autour du plaisir de partager et de découvrir de nouvelles saveurs.

Vos principales missions

• Production pâtissière : Assurer la réalisation des desserts et pâtisseries destinés au restaurant ou au snacking.
• Service du midi : Participer au service du midi en assurant l’accueil des clients, la prise de commandes et la vente des produits au sein de notre espace snacking.
• Création et développement : Participer à l'élaboration de nouvelles recettes, proposer des desserts originaux et faire évoluer notre offre au fil des saisonnalités.
• Gestion des différentes productions : Organiser et anticiper les préparations en fonction des besoins des différents services, des commandes et des événements.
• Dressage et présentation :A pporter un soin particulier à l'esthétique, à la finition et à la régularité des desserts.
• Organisation du poste de travail : Assurer les mises en place, gérer les priorités et garantir une production efficace et régulière.
• Gestion des stocks : Participer au suivi des matières premières, à la gestion des commandes et à l'optimisation des coûts de production, tout en limitant le gaspillage.
• Hygiène et sécurité alimentaire : Veiller au respect des normes HACCP, à la traçabilité des produits et à la propreté de la cuisine et des équipements.
• Travail en équipe : Collaborer avec les équipes de cuisine et les différents pôles de l'établissement pour assurer une bonne coordination des productions.
• Polyvalence : S'adapter aux différentes activités de l'établissement, des desserts du quotidien aux créations spécifiques pour les réceptions et événements.

Le profil que nous recherchons

Nous recherchons une personne passionnée, créative, rigoureuse et autonome, qui aime travailler des produits de qualité et proposer des créations aussi gourmandes que soignées.

Vous êtes capable d'organiser votre production, d'anticiper les besoins et de gérer plusieurs préparations simultanément.

Vous aimez découvrir de nouvelles techniques, travailler les produits de saison et apporter votre touche personnelle aux créations.

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personne investie, dynamique, force de proposition et dotée d'un véritable esprit d'équipe.

Notre objectif : proposer une pâtisserie gourmande, généreuse et créative, en accord avec l'identité et les valeurs du Plessis.

Si vous cherchez un poste où votre talent sera reconnu et mis en avant, nous serions ravis de vous rencontrer.

Type de contrat

Le poste est proposé en CDD avec une perspective d'évolution vers un CDI selon votre implication.

Horaires

Environ de 15h à 00h , 4 jours dans la semaine et donc 3 jours de repos.

Rémunération : à partir de 1 477,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel