Pâtissier H/F en continu

LE GRAND REFECTOIRE :

Au cœur du Grand-Hôtel-Dieu, Le Grand Réfectoire, dressé dans l’ancien réfectoire des sœurs de l’Hôtel-Dieu, cet écrin unique, centenaire et classé monument historique est la terre d’accueil de la brasserie néo-lyonnaise bistronomique du Grand-Hôtel-Dieu.

Un établissement de 350 places assises dont 150 en terrasse.

Un établissement pour accueillir des convives à toute heure de la journée avec des services du Mardi au Samedi.

Une carte signée par le chef doublement étoilé, Marcel Ravin qui propose des plats élaborés avec inventivité et respect de la tradition lyonnaise.

L’Officine, bar satellite naturel du Grand Réfectoire ouvre ses portes en soirée du mardi au samedi. Un bar hors du commun, avec sa terrasse iconique vu sur le grand Dôme.

Un établissement de 120 places assises dont 50 en terrasse.

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Nous sommes aujourd’hui à la recherche d’une personne enthousiaste et créative en qualité de PÂTISSIER (H/F) en horaires continus (soir), en CDI 35 h.

Salaire :

Entre 1 900€ à 2 050€ BRUT / par mois

Fermeture :

• dimanche et lundi (sauf événements)

• 3 jours à Noël

• 3 semaines de vacances en été.

Rattaché au chef pâtissier, vous serez en charge de la production.
Créatif et à l’écoute des tendances internationales.

Vous êtes à l’aise dans le service en style brasserie à fort volume, dans un niveau de prestations haut de gamme, une expérience à 200 couverts par service, dans un restaurant étoilé ou traiteur de luxe est souhaitée.

Missions

• Service au passe
• Production de recette classique
• Adaptation de votre organisation au rythme de travail et à l’affluence
• Mise en place des banquets et service de la prestation

Compétences

• De formation en hôtellerie restauration BEP ou Bac Pro
• Très bonne créativité et ouvert sur une pâtisserie moderne international
• Flexible pour les horaires
• Vous êtes rigoureux, avec un bon sens de l’organisation
• Dynamique de caractère
• Vous avez le sens du détail et êtes précis dans vos actions
• Vous avez un fort esprit d'équipe

Poste à pourvoir dès que possible.

Notre site internet: https://legrandrefectoire.com/

Notre page Instagram : https://www.instagram.com/legrandrefectoire/?hl=fr

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 100,00€ à 2 250,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Formation:

• CAP / BEP (Requis)

Expérience:

• pâtisserie: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel