Patissier responsable Entremet

Pâtissier(ère) confirmé(e) – Responsable du poste Entremets

Rejoindre Bonlavy, c’est intégrer une maison artisanale portée par une ambition forte : faire évoluer son savoir-faire tout en valorisant les talents qui contribuent chaque jour à sa réussite.

Vous participerez au développement d’une maison ambitieuse, appelée à renforcer sa présence et sa communication.

Chez Bonlavy, nous souhaitons offrir un environnement de travail où l’exigence va de pair avec la confiance, où chacun peut apporter son expérience, proposer ses idées et participer concrètement à l’évolution de la maison.

Dans cette dynamique, nous recherchons un(e) pâtissier(ère) confirmé(e) pour prendre la responsabilité du poste Entremets. Au-delà de la maîtrise technique, nous recherchons une personnalité passionnée, créative et impliquée, qui souhaite bénéficier d’une réelle autonomie et contribuer pleinement à l’identité pâtissière de Bonlavy.

Votre mission

Vous prendrez la responsabilité du poste Entremets, avec une réelle autonomie dans l’organisation de votre travail et en apportant votre personnalité à nos créations.

Vous serez notamment amené(e) à :

Réaliser l’ensemble de notre gamme d’entremets avec un haut niveau d’exigence, de précision et de régularité

• Faire évoluer la carte actuelle et la faire vivre par la création de nouvelles pâtisseries et l’évolution de nos collections au fil des saisons.
• Contribuer à la production des autres pâtisseries du laboratoire en collaboration avec l’équipe.
• Être force de proposition pour faire évoluer nos recettes, nos techniques et notre organisation.
• Garantir la qualité des produits, des finitions et la présentation et au respect des exigences de notre maison.
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et à la bonne organisation du poste de travail.
• Le profil que nous recherchons
• Vous maîtrisez parfaitement les techniques de pâtisserie et possédez une solide expérience, notamment sur les entremets.
• Vous êtes titulaire d’un BTM/BM ou d’une formation équivalente en pâtisserie.
• Vous appréciez le travail en équipe tout en étant capable de gérer votre poste de manière autonome.

Mais au-delà des compétences et de votre parcours, nous recherchons une personne :

• Passionnée par son métier ;
• Curieuse et créative ;
• Organisée, rigoureuse et autonome ;
• Capable de travailler en équipe et de partager les savoir-faire.

Ce que nous vous offrons

Nous ne recherchons pas simplement un collaborateur, mais un véritable artisan qui souhaite s’exprimer et laisser son empreinte.

Vous rejoindrez une maison où :

• Votre créativité est encouragée ;
• Vos idées sont écoutées et peuvent devenir des réalisations concrètes
• Vous disposez d’une réelle autonomie sur votre poste ;
• Vous pourrez évoluer au sein d’une entreprise ambitieuse qui investit dans son développement et dans ses équipes.
• Des formations auprès de grands chefs pour votre évolution et celle de l’entreprise
• Une rémunération attractive, évolutive selon votre expérience et vos compétences.
• Une possibilité d'évolution vers plus de responsabilités
• Possibilité de 2 jours de repos hebdomadaire
• Primes quadrimestrielle sur objectifs
• Prime de fin d’année
• Remise sur les produits maison
• Bonne mutuelle d’entreprise
• Carte Bonlavy ….

Si vous souhaitez exercer votre métier avec exigence, créativité et fierté, dans un environnement où votre talent sera reconnu et où vous pourrez pleinement vous exprimer, nous serons ravis de vous rencontrer.

Nous vous proposons

• Un poste stable au sein d’une entreprise en plein développement.
• Un laboratoire moderne et bien équipé.
• Une équipe passionnée partageant les mêmes exigences de qualité.
• Une rémunération attractive, évolutive selon votre expérience et vos compétences.

Si vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d’une entreprise ambitieuse où la qualité est une priorité, nous serons heureux d’étudier votre candidature.

Rémunération : à partir de 2 900,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel