Pâtissier-traiteur

Feuillette est une enseigne française de boulangerie-pâtisserie, restauration et salon de thé, reconnue pour son savoir-faire artisanal, la qualité de ses produits et l’ambiance chaleureuse de ses établissements.

Fondée par Jean-François Feuillette, l’enseigne s’est développée autour d’un concept mêlant tradition, gourmandise et convivialité. Elle compte aujourd’hui plus de 100 points de vente et plus de 3 500 collaborateurs en France.

Notre établissement, exploité en franchise, partage pleinement les valeurs de l’enseigne : qualité, sens du service, esprit d’équipe, respect et entraide. Nous proposons chaque jour une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries et produits de restauration afin d’offrir à nos clients une expérience gourmande et conviviale.

Rejoindre Feuillette, c’est intégrer une enseigne dynamique en plein développement, attachée aux valeurs humaines ainsi qu’à la transmission des savoir-faire.

Description du poste

En tant que Pâtissier-traiteur au sein de notre établissement Feuillette, vous serez au cœur de la confection de l’ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE,

Vos principales missions consisteront à :

• Préparer et réaliser des pâtisseries, viennoiseries et produits traiteurs selon les recettes de l’enseigne, en respectant les normes d’hygiène et de qualité Feuillette ;

• Gérer les stocks des matières premières et des produits finis, en veillant à leur approvisionnement et à leur rotation pour limiter le gaspillage ;

• Assurer la traçabilité des produits, en respectant les procédures de contrôle qualité et les réglementations en vigueur ;

• Former et encadrer les nouveaux membres de l’équipe, en transmettant les techniques et les valeurs Feuillette ;

• Contribuer à l’amélioration continue des processus de production, en proposant des optimisations pour gagner en efficacité et en qualité.

Vous serez également amené(e) à travailler en étroite collaboration avec les autres services (vente, boulangerie...) pour garantir une expérience client optimale.

Nous offrons un environnement de travail stimulant, où l’autonomie et l’esprit d’équipe sont valorisés. Vous bénéficierez d’une formation complète pour maîtriser nos techniques et nos produits.

Rejoignez une équipe dynamique, où votre savoir-faire contribuera à perpétuer l’excellence Feuillette !

Profil recherché

Pour exercer le poste de Pâtissier-traiteur au sein de notre établissement Feuillette, nous recherchons un(e) candidat(e) passionné(e), doté(e) d’un sens aigu du détail et d’une grande rigueur.

**Compétences et qualités requises :**

• Maîtrise des techniques de pâtisserie et de traiteur, avec un savoir-faire artisanal confirmé ;
• Excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (formation HACCP un atout) ;
• Capacité à travailler en équipe et à transmettre son savoir-faire aux collaborateurs ;
• Sens de l’organisation et gestion rigoureuse des stocks pour optimiser les ressources ;
• Autonomie, réactivité et adaptabilité face aux impératifs de production ;
• Rigueur et respect des procédures qualité Feuillette.

**Formation et expérience :**

• Diplôme en pâtisserie ou traiteur (CAP, BP, Bac Pro ou équivalent), ou expérience professionnelle significative dans ces domaines ;
• Expérience confirmée en pâtisserie ou traiteur, idéalement dans un environnement artisanal ou en grande surface alimentaire ;

Si vous êtes motivé(e) et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serons ravis de vous rencontrer !