Pizzaïolo en chef (H/F)

Rejoignez un établissement de prestige de 1 500 m² où l'excellence du produit frais et des viandes maturées se transforme en véritable spectacle grâce à une cuisine ouverte et immersive. Vos missions principales :

• Gestion globale et animation du pôle pizzeria (création de la carte, fiches techniques).
• Fabrication de la pâte, maîtrise des temps de pousse et de fermentation.
• Préparation des ingrédients et cuisson parfaite des pizzas au four.
• Encadrement, formation et organisation du travail de 3 aides-pizzaiolos (H/F).
• Gestion des stocks, des commandes spécifiques et contrôle qualité.
• Respect strict des normes d'hygiène et traçabilité HACCP. Horaires : Coupure ou continu, soirs et week-ends selon planning. *** Prise de poste à partir de début novembre 2026 ***