premier chef/première chef

Durée de l'emploi: Permanent

Langue de travail: Bilingue

Heures de travail: 35 à 45 heures par semaine

Education: Autre certificat ou diplôme d'une école de métiers

Expérience: 3 ans à moins de 5 ans

ou experience équivalente Environnement de milieu de travail

Bruyant

Des odeurs

Chaud

Non-fumeurs Milieu de travail

Restaurant

Milieu urbain

Frais de déménagement non payés par l'employeur

Centre de villégiature

Hôtel, motel, centre de villégiature Catégories de chef

Premier chef

Chef principal Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires

Estimer les coûts de main-d'œuvre

Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire

Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données

Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines

Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines

Créer de nouvelles recettes

Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments

Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets

Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines

Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales

Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité

Commander des aliments et des fournitures de cuisine

Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel

Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales

Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes

Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires

Recruter et embaucher du personnel

Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers

Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Fonctions et activités des superviseurs

Plus de 20 personnes

Équipes de travail

Personnes avec diverses responsabilités Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière Genre de cuisine

Techniques de préparation de sushi

Cuisine japonaise

Coréen Spécialités alimentaires

Pâtisseries et desserts

Repas froids

Poissons et fruits de mer

Volailles, viandes et gibier

Fonds, soupes et sauces

Légumes, fruits, noix et champignons

Desserts et pâtisseries Domaine d'expérience de travail

Gestionnaire Domaine de spécialisation

Cuisine Information de transport et de voyage

Possède un moyen de transport

Transport public disponible Conditions de travail et capacités physiques

Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide

Travail sous pression

Délais serrés

Physiquement exigeant

Souci du détail

Debout pour une longue période Qualités personnelles

Qualités de chef (leadership)

Sens des responsabilités

Relations interpersonnelles efficaces

Excellente communication orale

Flexibilité

Esprit d'initiative

Sens de l'organisation

Fiable

Esprit d'équipe Questions de sélection

Êtes-vous disponible pour des quarts de travail ou du travail sur appel?

Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?

Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi? Options de conditions d'emploi

Soir

Quart de travail Options de conditions d'emploi

À déterminer

Jour

Fin de semaine Autres avantages

Stationnement gratuit disponible

Commodités sur place

Loisirs et activités sur place

Autres avantages

Stationnement disponible

Semaine de travail variable ou comprimée