premier chef/première chef

Durée de l'emploi: Permanent

Langue de travail: Français

Education: Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans

Expérience: 2 ans à moins de 3 ans

Catégories de chef

Premier chef Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires

Estimer les coûts de main-d'œuvre

Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire

Créer de nouvelles recettes

Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments

Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets

Commander des aliments et des fournitures de cuisine

Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes

Recruter et embaucher du personnel

Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers

Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière Options de conditions d'emploi

Tôt le matin

Soir Options de conditions d'emploi

Matin

Sur appel

Jour

Fin de semaine

Heures supplémentaires demandées Soutien pour les jeunes

Offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux jeunes

Heures de travail: 35 à 50 heures par semaine