RECHERCHE CHEF(FE) PATISSIER(E) MONTPELLIER

RECHERCHE CHEF(FE) PÂTISSIER(ÈRE) – CDI TEMPS PLEIN_ Montpellier

Pour l’ouverture prochaine dans le centre de montpellier: d' une pâtisserie créative & salon de thé spécialisé dans la madeleine, nous recherchons notre Chef(fe) Pâtissier(ère).

Nous recherchons une personne passionnée, sérieuse, autonome, organisée et efficace, capable d’assurerseule ( dans un premier temps ) la production quotidienne de la boutique.

Votre mission

Vous serez en charge de la production de :

• Madeleines classiques, fourrées et signatures de type entremet
• Gâteaux individuels
• Entremets
• Gros gâteaux ( tour de madeleines) / commandes
• Préparations saisonnières et créations ponctuelles
• Gestion du laboratoire et des approvisionnements
• Assurer le suivi quotidien des procédures HACCP, de l’hygiène, de la traçabilité et des relevés nécessaires au laboratoire.
• Veiller au respect des DLC, températures, stockage et rotation des matières premières.
• Gérer les stocks et anticiper les besoins en matières premières.
• Préparer et passer les commandes auprès des fournisseurs, puis contrôler les livraisons et leur conformité.
• Maintenir un laboratoire propre, organisé et parfaitement opérationnel.

Vous devrez être à l’aise avec un rythme de production soutenu de A a Z , tout en garantissant la régularité, la qualité et la présentation des produits.

Le profil recherché

Nous recherchons avant tout quelqu’un de :

• Passionné(e) par la pâtisserie
• Autonome et responsable
• Rapide, organisé(e) et efficace
• Habitué(e) à une production en quantité
• Rigoureux(se) sur l’hygiène et l’organisation du laboratoire
• Force de proposition créatives et originales et ayant envie de participer au développement d’un nouveau concept

Conditions

CDI – Temps plein
7 h de travail effectif + 1 h de pause déjeuner
Rémunération : environ 1 900 € brut/mois (à ajuster selon profil et expérience)

Une vraie opportunité d’évolution

Vous rejoindrez l' équipe dès son lancement et aurez une place importante dans la construction et le développement du concept.

Si vous êtes passionné(e), motivé(e), que vous aimez produire, créer et relever un nouveau challenge : nous serions ravis de vous rencontrer !

Envoyez votre CV et quelques lignes sur votre parcours et surtout les liens ou portfolio de vos créations.

Rémunération : 1 900,00€ à 2 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel