Responsable Barman H/F

Le lieu
Café Lola est le restaurant de la Cinémathèque française, opéré par MaWi, groupe de restauration parisien présent sur 3 sites culturels : l'Accor Arena, le Palais de Tokyo et la Cinémathèque française. Du café du matin aux soirées d'avant-première et aux vernissages, le bar est au cœur de l'expérience. La clientèle est parisienne et internationale.

Le poste
Rattaché·e au Manager, vous prenez la responsabilité complète du bar : carte, stocks et service. Vous construisez l'identité boissons du lieu.

Missions

• Construire et faire évoluer la carte boissons : cafés, cocktails, vins, softs maison
• Gérer les stocks, les inventaires et les commandes fournisseurs
• Garantir la qualité et la régularité en service fort volume, en journée comme en soirée
• Coordonner le bar sur les événements : avant-premières, privatisations, vernissages

Profil

• 3 ans minimum en bar, dont une expérience en responsable ou second de bar
• Solide maîtrise du cocktail et du vin
• Bonnes bases barista
• Gestion de stocks et de commandes déjà pratiquée
• Rigueur, sens de l'organisation, leadership
• Anglais apprécié

Conditions

• CDI, 39 h
• Service en journée et en soirée, 2 jours consécutifs de repos
• Autonomie réelle sur la carte boissons
• Évolution possible au sein du groupe MaWi

Rémunération : 15,00€ par heure

Nombre d'heures : 39.0 par semaine

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Réductions tarifaires
• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel