Responsable Boucherie H/F - H/F

Mieux nous connaître

Le centre E.Leclerc d'AULNOYE-AYMERIES emploie 200 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 2014 et accueille chaque année un grand nombre de clients.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 757 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

Descriptif de l'offre

En tant que Responsable de boucherie, vous assurez l'encadrement d'une équipe, vous construisez vos assortiments, vous supervisez et participez aux tâches nécessaires à la transformation de la viande, jusqu'à la présentation, la vente et le conseil aux clients. Vous connaissez et respectez les règles de traçabilité, d'hygiène et de sécurité liées au métier.

Vous assurez la gestion des commandes, les relations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges), la gestion du compte d'exploitation du rayon et la maîtrise des règles commerciales liées à la réglementation de votre rayon.

Organisé(e), rigoureux(se), force de proposition, vous garantissez les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, d'achats et de stocks. Vous avez le goût du management, le sens du contact client-fournisseur, vous êtes une personne de terrain et réactive...

Profil recherché

Vous avez idéalement 2 années d'expérience réussie sur le même type de poste. Issu(e) d'une formation boucherie, vous maîtrisez les gammes, les produits, la saisonnalité et les contraintes inhérentes à la gestion d'un tel secteur (hygiène, traçabilité, rotation).