Responsable cuisine

🔥 Nous recrutons.

Nous lançons actuellement un projet ambitieux sur les Champs-Élysées : Un members club privé nouvelle génération dédié à la longévité, au sport et au bien-être. Ouverture en septembre.

🍽️ Responsable Cuisine (H/F)

👉 Chaque détail participe à l'univers SIGMA.

Vos missions :

→ Faire évoluer une carte courte, orientée nutrition & longévité :

→ Encadrer et former une petite équipe cuisine, gérer les plannings

→ Garantir une exécution constante, rapide et soignée

→ Gérer les approvisionnements, les inventaires, la relation fournisseurs

→ Veiller aux normes d'hygiène et à l'excellence opérationnelle

→ Veiller à une parfaite exécution de la carte et des process en votre absence

→ Mettre en place les process cuisine

→ Assurer un suivi impératif des marges et du food cost

Vous intervenez dans un environnement haut de gamme, confidentiel et exigeant, auprès d'une clientèle attentive à ce qu'elle consomme autant qu'à la qualité de l'expérience.

Profil recherché :

→ Expérience confirmée en tant que sous-chef, chef de parti ou second en restauration premium ou étoilée, hôtellerie 5* ou concept santé/nutrition

→ Excellente connaissance des codes du luxe

→ Sensibilité forte à la nutrition et au bien-être

→ Leadership naturel et expérience en management d'équipe

→ Rigueur, respect permanent des normes d'hygiène, sens du détail et posture professionnelle

→ Adaptabilité et excellente organisation

📍 26 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e

📃 CDI cadre, temps plein

💰 Rémunération entre 3 600 € et 3 750 € brut

📥 Candidature : [email protected]