Responsable de la production

Salaire : 56 160 (36$)

Description du poste :

Iconoglace est une crémerie artisanale située à Montréal, réputée pour ses crèmes molles créatives, son menu entièrement fait maison et ses options végétaliennes.

Le menu s’inspire des produits locaux en saison et offre des desserts givrés haut de gamme.

Elle opère pendant la saison estivale dans ses 2 succursales, installées dans Rosemont et dans le Mile End.

La cuisine centrale est située au 50 Laurier Ouest, dans le Mile End.

Iconoglace est un établissement à très haut volume ET à très hauts standards.

Nous servons des milliers de gens tous les jours, et le plus important pour nous, c’est de toujours maintenir un très haut niveau de qualité, malgré le gros volume de ventes.

Iconoglace recherche un.e Chef Executif.ve/Responsable de production pour intégrer l’équipe de direction.

Rejoignez notre crèmerie artisanale, engagée dans l'utilisation de produits souvent locaux (saisonniers) et toujours de haute qualité.

Vous collaborerez étroitement avec la fondatrice pour élaborer le menu 2026 et créer des desserts reflétant l’esprit d’Iconoglace.

Le rôle implique l'établissement + tests du menu pour la saison, la gestion de l'équipe de pâtisserie/glacerie et de l’organisation de la préparation des recettes, recettes qui changent toutes les semaines.

Nous voulons vous rencontrer si :

· Vous êtes chef pâtissier exécutif ou directeur culinaire expérimenté, responsable de production avec un parcours multiétablissements (hôtels, pâtisseries, restauration haut volume, institutionnel, etc.).

· Vous avez une expertise en création culinaire en pâtisserie, glacerie.

· Vous connaissez vos techniques de pâtisserie, glacerie sur le bout des doigts et possédez la patience pour les enseigner à vos employés.

· Vous avez un leadership naturel, capable de mobiliser des équipes diverses.

· Vous avez un sens aigu de la qualité, du détail et de la cohérence de marque.

· Vous excellez en relations interpersonnelles et en pédagogie.

· Vous avez de très bonnes aptitudes organisationnelles, vous avez de la facilité à déléguer et à assigner les bonnes personnes aux bonnes tâches.

Profil recherché

· Avoir de très bonnes qualités de leader.

· Avoir un très bon sens de l’organisation et de la planification.

· Avoir minimum 5 ans d’expérience en restauration ou équivalent (idéalement dans des établissements à très haut volume, ou dans un environnement multisite ou événementiel de grande capacité)

· Avoir une formation culinaire en pâtisserie (DEP, AEC, Certificat) ou équivalent.

· Avoir un leadership démontré dans la gestion d'équipes importantes, dans un contexte opérationnel intense.

· Maîtrise des systèmes informatiques nécessaires à la gestion quotidienne : Excel un minimum

· Excellentes compétences interpersonnelles, en communication et en gestion d’équipe.

· Capacité de coaching, sens de l’organisation et de l’innovation.

· Maîtrise des normes MAPAQ et SST.

· Bonne compréhension des enjeux financiers et de rentabilité en cuisine.

· Capacité à évoluer dans un environnement à rythme rapide.

· Faire preuve de rigueur et de méthode dans son travail quotidien.

· Forte capacité à inspirer et transmettre son savoir.

· Ouvert, humble et diplomate, capable de naviguer entre créativité et contraintes opérationnelles.

· Orienté résultats et solutions, même en contexte complexe.

Ce que nous offrons

· Une équipe passionnée, professionnelle et humaine.

· La possibilité de travailler / créer avec des produits haut-de-gamme, sans jamais couper dans la qualité.

· Un environnement de travail créatif, stimulant et valorisant.

· Carte blanche pour la sélection de votre équipe et le nombre d’équipier nécessaires.

· Opportunités de développement professionnel et d’évolution.

· Un horaire chargé, mais agréable : de jour en semaine.

· Entreprise en pleine croissance, avec une possibilité d’avancement au fur et à mesure que l’entreprise grandit.

Type d'emploi : Temps plein, permanent

Rémunération : à partir de 56 160$ par an

Formation:

· DEP/ AEC en pâtisserie.

Expérience:

· Restauration: 5 ans (obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel dans le Mile-End.

Début du travail : début mars

Type d'emploi : Temps plein

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Rémunération : à partir de 56 160,00$ par an

Avantages :

• Congés payés

Lieu du poste : En présentiel