Responsable de la restauration multisite - Carouge

Responsabilités

• Gestion et organisation de deux établissements et de quatre points de vente (restaurant self-service, salons de direction, café-bar, service de conférences et séminaires, ainsi qu’événements)
• Planification, gestion, suivi et développement des équipes
• Conduite de réunions régulières avec les équipes et les cadres
• Participation à des réunions régulières de gestion d’entreprise
• Recrutement de nouveaux collaborateurs et collaboratrices en coopération avec le département des ressources humaines
• Représentation du rôle d’hôte ou d’hôtesse et interlocuteur ou interlocutrice privilégié·e de notre client sur site
• Garantie d’une qualité constante des produits et des prestations de service
• Contribution à la satisfaction de la clientèle
• Conduite d’entretiens de vente
• Supervision de la planification et du calcul des offres alimentaires
• Planification, organisation et réalisation d’événements
• Élaboration et suivi des budgets, avec atteinte des objectifs financiers des unités
• Réalisation et délégation des tâches administratives liées aux établissements
• Application et contrôle des normes de qualité ainsi que des directives d’hygiène et de sécurité
• Veille au bon fonctionnement et à l’entretien des installations, ainsi qu’au respect des engagements en matière d’écologie et de durabilité
• Engagement fort pour la durabilité et l’écologie

Qualifications

• Diplôme d’une école hôtelière ou équivalent ; un CFC de cuisinier-ère ou de sommelier-ière est un atout
• Minimum trois ans d’expérience dans la gestion de plusieurs points de vente de restauration au sein d'un hôtel 4 ou 5 étoiles ou d'un groupe gastronomique de luxe.
• Expérience en tant que restaurant manager en restauration gastronomique étoilée un atout.
• Expérience dans un projet de rénovation et d'ouverture d'un restaurant un atout
• Expérience confirmée et inspirante dans la direction d’équipe
• Compétences avérées dans le conseil, la vente et l’organisation d’événements de 10 à 250 personnes
• Bonne maîtrise des outils informatiques (TCPOS, Rexx, Asana, Microsoft Office, E3)
• Exigence de qualité et sens du détail
• Esprit analytique et excellente organisation
• Fiabilité, loyauté et sens des responsabilités
• Excellentes aptitudes à la négociation
• Parfaite maitrise du français oral et écrit, maîtrise de l’anglais et l’allemand un atout