Responsable de magasin\café

Nous recherchons un responsable de boutique organisé et motivé pour superviser les opérations quotidiennes de notre boutique/café/pâtisserie.

Le Store Manager sera responsable d'assurer le bon déroulement du service, la gestion du personnel, l'expérience client et l'efficacité opérationnelle. Ce poste demande des compétences en leadership, une grande attention aux détails et la capacité à créer un environnement accueillant pour l'équipe et les clients.

Responsabilités principales :

Tâches quotidiennes :

1. Ouverture :

• Assurer une apparence soignée (uniforme propre, hygiène irréprochable).
• Pointer l'heure d'arrivée.
• Effectuer une vérification de l’extérieur et de l’intérieur (propreté, enseigne, température).

2. Préparation de l'intérieur et des stations :

• Vérifier et préparer les zones de restauration, les cuisines et les stations (bar, comptoir de thé) pour garantir leur propreté et bonne organisation.
• S'assurer que tous les appareils (climatisation, éclairage, imprimantes, caisses enregistreuses) et la technologie (Wi-Fi, terminaux de paiement) fonctionnent correctement.

3. Gestion du personnel :

• Organiser des briefings quotidiens pour informer et motiver l'équipe.
• Surveiller l’assiduité du personnel, attribuer les tâches, et assurer le respect des uniformes.
• Gérer le recrutement, la formation et la performance du personnel.

4. Préparation du service :

• S'assurer que tous les produits du menu sont disponibles et à jour.
• Vérifier les dates de péremption des produits et passer les commandes aux fournisseurs.
• Préparer l’ambiance du lieu (musique, éclairage).

Pendant le service :

1. Expérience client :

• Superviser l'accueil et le placement des clients.
• Échanger avec les clients pour garantir une expérience de qualité et recueillir leurs avis.
• Gérer rapidement et efficacement toute réclamation ou problème.

2. Supervision opérationnelle :

• Surveiller les niveaux de stock et s'assurer de la préparation efficace des plats et boissons.
• Maintenir des normes de service élevées et résoudre les urgences éventuelles.

3. Suivi du personnel :

• Veiller à ce que le personnel soit efficace et fournir des orientations si nécessaire.
• Maintenir un environnement de travail positif et productif.

Clôture du service :

● S'assurer que tous les équipements sont éteints et sécurisés.

● Comptabiliser le tiroir-caisse et vérifier l'exactitude des transactions.

● Rédiger le rapport de fin de journée, incluant les incidents et irrégularités de compte.

Tâches hebdomadaires :

1. Vérifications des stocks et réapprovisionnement.

2. Analyse des ventes et revue des performances.

3. Définition des objectifs hebdomadaires pour l'équipe et l'entreprise.

Qualifications :

● Expérience avérée dans un rôle de management, de préférence dans l'hôtellerie ou la restauration.

● Compétences en leadership et en communication.

● Capacité à travailler efficacement sous pression.

● Connaissances en gestion des stocks et en service à la clientèle.

Compétences :

● Leadership et gestion d'équipe.

● Résolution de problèmes et prise de décision.

● Attention aux détails et compétences organisationnelles.

● Excellente communication et relations interpersonnelles.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel