RESPONSABLE DE NUIT

Le mythique PUB St GERMAIN un lieu audacieux, proposant différentes ambiances et expériences, tout en gardant l'âme chaleureuse, la convivialité et la liberté de circulation d'un pub. Un lieu festif, au cœur d'Odéon, pour manger, boire, s'accorder une pause, suivre les matchs sport ou faire la fête de jour comme de nuit. Situé à Paris 6, Nos différents espaces sont ouvert la privatisation pour vos événements d'entreprise ou familiaux. Restaurant ouvert tous les jours à partir de midi. Happy Hour du lundi au vendredi. Brunch tous les dimanches. Bar ouvert tard. Le PUB St GERMAIN « LE » pub parisien, le toujours mythique et indétrônable premier pub anglo-saxon de Paris. Notre équipe est à la recherche d'un.e Responsable de nuit motivé·e pour rejoindre notre staff !

TES MISSIONS : Le/la Responsable de jour veille à la mise en place du bar et de la salle/l’établissement, à l’accueil des clients et à l’animation de l’établissement dans le respect des procédures et de notre stratégie commerciale. Il/elle accompagne le personnel du bar dans la réalisation de ses tâches et participe en collaboration avec sa hiérarchie, à la gestion opérationnelle de l’établissement. Il/elle veille enfin à respecter et faire respecter les règles d’hygiène et sécurité.

MISE EN PLACE, ACCUEIL ET SERVICE

• Assurer l’ouverture et/ou la fermeture de l’établissement quand c’est nécessaire
• Assurer la mise en place du bar et aider à la mise en place de la salle et éventuellement de la terrasse
• Prendre en charge et/ou superviser les approvisionnements, les stocks et les inventaires
• Participer au contrôle des fonds de caisse à l’ouverture et à la fermeture des caisses
• Accueillir la clientèle, identifier ses besoins et veiller à son bien-être
• Assurer le service
• Construire et favoriser une relation de fidélisation et de confiance avec la clientèle
• Si besoin, participer au nettoyage, à l’entretien et au rangement du bar et de la salle
• Participer à la sécurisation des recettes en respectant scrupuleusement les procédures existantes
• Remonter toute information pertinente concernant le service du bar auprès de sa hiérarchie

ANIMATION

• Animer l’établissement et participer à la bonne ambiance ainsi qu’à la convivialité de l’établissement conformément à notre stratégie commerciale
• Être attentif aux débordements dans l’établissement ainsi qu’aux nuisances sonores à l’extérieur de l’établissement et remonter toute situation qui semblerait anormale
• Si besoin intervenir pour gérer la situation avec diplomatie dans le respect des procédures internes

MANAGEMENT D’EQUIPE

• Veiller à la qualité d’accueil, de mise en place et d’animation de l’établissement par ses équipes
• Appliquer les procédures à son niveau et accompagner les équipes du bar dans l’application de ces procédures
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et sécurité ainsi que les règles inhérentes aux débits de boissons

GESTION OPERATIONNELLE

• En collaboration avec ses supérieurs hiérarchiques, prendre en charge certains aspects administratifs, notamment au niveau de la gestion du personnel
• De manière générale, contribuer à la mise en oeuvre de notre politique commerciale dans sa gestion opérationnelle pour développer notre chiffre d’affaires

PROFIL RECHERCHÉ : Tu disposes d’une expérience sur un poste similaire ou tu es débutant avec l’envie d’apprendre le métier.

Les petits + qui faciliteront ton intégration chez nous 😉 :

• Être vif d'esprit et force de proposition
• Avoir un esprit d’équipe
• Être à l’écoute
• Avoir une aisance relationnelle, être positif·ve et souriant·e et disponible
• Être polyvalent·e, rapide et efficace
• Comprendre l’anglais et encore mieux savoir le parler

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES :