Responsable de restauration H/F

À propos du poste
Nous recherchons un(e) Responsable de restauration H/F dynamique et passionné(e) pour diriger notre équipe en cuisine et en salle. En tant que pilier de notre établissement, vous serez responsable de garantir une expérience client exceptionnelle tout en assurant la qualité, la sécurité et la gestion efficace des opérations de restauration, assurant en moyenne 150 repas par service.

Vous serez le moteur de l’organisation quotidienne, motivant votre équipe à atteindre l’excellence dans chaque service. Ce poste offre une opportunité unique de combiner leadership, créativité culinaire et gestion opérationnelle dans un environnement stimulant et convivial.

Responsabilités

• Superviser l’ensemble des activités en cuisine et en salle pour assurer un service fluide et de haute qualité
• Gérer la préparation des aliments en respectant les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de présentation
• Encadrer, former et motiver l’équipe de restauration pour maintenir un niveau d’excellence constant
• Assurer la gestion quotidienne des opérations, y compris la gestion du personnel, la planification des horaires et le contrôle des coûts
• Garantir le respect des normes de sécurité alimentaire, notamment la manipulation correcte des aliments et le stockage approprié
• Gérer les interactions avec les clients pour assurer leur satisfaction, répondre à leurs demandes et résoudre rapidement tout problème éventuel
• Superviser la gestion financière, y compris la caisse, les commandes et le suivi des stocks

Profil recherché

• Expérience significative en gestion de restaurant ou restauration rapide, avec une forte orientation service client
• Solide connaissance des techniques culinaires, de la gestion d’équipe et du management opérationnel
• Capacité à encadrer une équipe diverse tout en maintenant un environnement positif et motivant
• Excellentes compétences en communication, organisation et résolution de problèmes
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des flux en restauration
• Expérience en supervision ou assistant management est un plus
• Sens du leadership, dynamisme et capacité à travailler sous pression tout en maintenant une attitude positive

Conditions du poste & Avantages

• Type de contrat : Temps plein – 39h / semaine
• Statut : Agent de maîtrise
• Organisation du travail : Service du midi uniquement
• Horaires d'ouverture : 8h00 – 18h00
• Repos hebdomadaire : 2 jours de repos par semaine
• Volume : Environ 150 repas / service
• Prime 13ème mois sur objectif

Nous offrons un environnement dynamique où votre expertise sera valorisée. Si vous êtes motivé(e) par le challenge de diriger une équipe passionnée dans un secteur en constante évolution, rejoignez-nous pour faire la différence chaque jour!

Rémunération : 29 500,00€ à 32 500,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel