Responsable de salle

RESPONSABLE DE SALLE H/F – CDI

Rejoignez IBAÏA , une adresse incontournable sur les quais de Bordeaux !

Installé sur les quais de la Garonne, IBAÏA est un lieu d’exception où gastronomie, convivialité et ambiance premium se rencontrent.

Déjeuner ensoleillé, afterworks autour de tapas et cocktails, soirées festives avec EXTRAVAGANZA le vendredi et LA JAVA le dimanche : chez IBAÏA , chaque service est différent et chaque client doit repartir avec le sentiment d’avoir vécu une véritable expérience.

Aujourd’hui, nous recherchons notre Responsable de Salle H/F pour rejoindre notre équipe et participer pleinement au développement de l’établissement.

VOTRE MISSION

Véritable chef d’orchestre de la salle, vous êtes garant de la qualité du service, de la satisfaction client et de la performance de votre équipe.

En collaboration étroite avec la Direction et le Chef de Cuisine, vous êtes au cœur de l’activité du restaurant et contribuez directement à son développement.

Vos principales responsabilités :

Manager et fédérer

• Encadrer, accompagner et motiver l’ensemble de l’équipe de salle : chef de rang, serveur, barman, hôtesses…
• Organiser le travail et coordonner les équipes pendant les services
• Participer à l’élaboration des plannings en collaboration avec la Direction
• Faire monter les équipes en compétences et transmettre les standards de l’établissement
• Être un véritable relais entre la Direction et les équipes opérationnelles

Garantir une expérience client irréprochable

• Accueillir, accompagner et fidéliser notre clientèle
• Être présent sur le terrain et veiller au bon déroulement de chaque service
• Anticiper les besoins des clients et gérer les éventuelles situations délicates avec professionnalisme
• Garantir le respect des standards de qualité, d’accueil et de service d’IBAÏA

Participer à la performance de l’établissement

• Contribuer au développement du chiffre d’affaires et de la rentabilité
• Suivre les indicateurs de performance et veiller à la maîtrise des coûts
• Superviser les approvisionnements, les commandes et la bonne tenue des stocks, notamment pour le bar et la cave
• Participer à la relation avec les fournisseurs en collaboration avec la Direction
• Être force de proposition pour améliorer l’organisation et la performance du restaurant

LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS

Nous recherchons avant tout un véritable professionnel de la restauration, passionné par le service et capable de prendre naturellement le leadership sur le terrain.

Vous êtes :

• Expérimenté(e) en restauration et possédez une solide connaissance du service en salle
• Un(e) manager capable de fédérer une équipe avec exigence et bienveillance
• Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve)
• À l'aise dans un environnement dynamique avec une forte activité
• Doté(e) d'un excellent sens de l'accueil et du service client
• À l'aise avec les enjeux de chiffre d'affaires, de marge et de gestion
• Soigné(e), professionnel(le) et doté(e) d'une excellente présentation
• Force de proposition et capable de prendre des initiatives
• À l'aise dans un univers festif, premium et exigeant
• La pratique de l'anglais est fortement appréciée.

Et surtout…

Nous recherchons une personne qui aime le terrain, qui sait donner le rythme d'un service, prendre des décisions et embarquer une équipe avec elle.

Si vous aimez les environnements où ça bouge, où aucun service ne se ressemble et où la satisfaction client est une priorité, vous devriez vous plaire chez IBAÏA.

POURQUOI REJOINDRE IBAÏA ?

Parce qu'ici, vous ne rejoignez pas simplement un restaurant.

Vous intégrez un projet ambitieux, dans un cadre unique à Bordeaux, avec une équipe passionnée et une véritable volonté de faire évoluer l'établissement.

Nous vous offrons :

• Un cadre exceptionnel sur les quais de la Garonne

• Un établissement à forte identité et à la clientèle variée

• Une activité rythmée par les services restaurant, les afterworks et les événements

• Une équipe dynamique et engagée

• Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie

• La possibilité de participer activement au développement de l'établissement

• Un environnement où les idées et les initiatives sont encouragées

CONDITIONS

Poste : Responsable de Salle H/F

Contrat : CDI – Temps plein

Lieu : Bordeaux – poste en présentiel

Rémunération : à partir de 2 500 € net / mois , selon expérience et profil

☀️ ENVIE DE NOUS REJOINDRE ?

Vous avez de l'énergie, du leadership, le goût du service et l'envie de rejoindre une adresse bordelaise ambitieuse ?

Nous avons envie de vous rencontrer.

Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur vous : nous serons ravis d'échanger avec vous et de vous présenter IBAÏA.

À très bientôt chez IBAÏA !