Responsable de salle

Créées pas de jeunes bretons fiers de leur région, les crêperies Armelle cherchent à mettre en avant la gastronomie bretonne, ses producteurs et artisans passionnés, ses produits de qualité et son esprit de convivialité, le tout dans des lieux chaleureux.

Ambiance chaleureuse, musique groovy, nos restaurants font la part belle à une bretagne décomplexée, entre authenticité et modernité.

Nous proposons des cartes courtes, qui changent au fil des saisons, élaborées à partir de farines bio, produits locaux et bretons. Toutes nos préparations sont 100% maison.

Armelle est à la recherche d’une personne passionnée par le monde de la restauration, autonome, responsable, désireuse de s’investir pleinement dans une nouvelle aventure !

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Description du poste

En tant que Responsable de salle, vous assurez un rôle clé en salle, en veillant au bon déroulement du service et au respect des standards de l’établissement. Vous contribuez activement à l’excellence de l’expérience client tout en participant à la coordination et à la performance de l’équipe en place.

Vos missions principales

1. Coordination de l’équipe

• Animer et coordonner l’équipe en salle (chefs de rang, serveurs, commis)
• Participer à la formation et à l’intégration des nouveaux collaborateurs
• Veiller au respect des standards de service et des procédures de l’établissement

2. Organisation et gestion du service

• Préparer et organiser le service en salle et en terrasse
• Assurer la mise en place, le dressage et le débarrassage des tables
• Veiller au bon déroulement du service et à la fluidité des opérations

3. Relation et satisfaction client

• Accueillir les clients et les accompagner tout au long de leur expérience
• Conseiller les clients sur les mets et les boissons
• Assurer la prise de commandes et le service en salle et en terrasse
• Garantir la qualité du service et la satisfaction des clients

4. Gestion opérationnelle

• Assurer les ouvertures et les fermetures de l’établissement
• Réaliser les encaissements
• Réaliser et contrôler la caisse (ouverture, clôture, vérifications)

5. Application des normes et procédures

• Appliquer et faire respecter les standards de service de l’établissement
• Veiller au respect des consignes et des normes d’hygiène et de sécurité

Profil recherché

• Expérience confirmée dans la restauration, idéalement à des postes d'encadrement
• Excellent sens du service et de la relation client
• Autonomie, exemplarité et esprit d’équipe
• Présentation soignée et aisance relationnelle
• Capacité à gérer les priorités et le stress du service

Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique

1 an