Responsable de salle (H/F) - CDI

RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ?

Prochainement, Breizh Café posera ses valises à Levallois-Perret, au cœur de l’un des quartiers les plus vivants et emblématiques de la ville.

Face à la halle du marché Henri-Barbusse, cette nouvelle Maison prendra place dans un quartier où se mêlent depuis toujours commerces de proximité, artisans, habitants et amoureux des bons produits.

Ici, Levallois conserve un véritable esprit de village. Autour de son marché historique, les rues commerçantes et résidentielles composent un quartier vivant et chaleureux, rythmé chaque semaine par les étals des maraîchers, poissonniers, fromagers, bouchers et autres artisans de bouche.

Une implantation qui fait particulièrement sens pour Breizh Café.

Depuis plus de trente ans, Bertrand Larcher et ses équipes œuvrent à faire rayonner la crêpe, la galette et, plus largement, le patrimoine culinaire breton, en plaçant au cœur de chaque Maison le goût des beaux produits, le savoir-faire des artisans et une certaine idée de l’hospitalité.

S’installer place Henri-Barbusse, à quelques pas de l’un des lieux de vie les plus historiques de Levallois, c’est ainsi rejoindre un quartier profondément attaché à ses commerces et à son marché, tout en y apportant un nouveau morceau de Bretagne.

Pour donner vie à cette nouvelle Maison, nous recherchons aujourd’hui notre futur(e) Responsable de Salle.

Votre mission ?

Véritable chef d’orchestre du service, vous êtes garant du bon déroulement des services et de la qualité de l’expérience client :

• Vous organisez et supervisez les ouvertures, services et fermetures du restaurant
• Vous garantissez un accueil chaleureux, un service fluide et une satisfaction client optimale
• Vous animez les briefs et débriefs et assurez la coordination de l’équipe de salle
• Vous développez les ventes et fidélisez la clientèle
• Vous encadrez, formez et faites monter en compétences les équipes de salle
• Vous veillez au respect des procédures internes, des standards de qualité et de tenue
• Vous contribuez à la performance du restaurant : chiffre d’affaires, organisation et suivi opérationnel

Organisation du travail :

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
• En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous attendons de vous :

• Une expérience confirmée en salle, avec une première responsabilité d’équipe
• Un excellent sens du service et du relationnel client
• De la rigueur, de l’organisation et une forte présence terrain
• Un esprit d’équipe naturel et une posture de manager de proximité
• L’envie de vous investir dans une Maison en pleine croissance et d’évoluer

Ce que nous vous offrons :

• Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants
• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…)
• Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement
• Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
• Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants
• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire partie de l’aventure.