RESPONSABLE DE SALLE (H/F) – CDI

RESPONSABLE DE SALLE (H/F) – CDI

CDI – Temps plein
2 jours de repos consécutifs par semaine
Travail en coupure
Rémunération selon profil et expérience

Pour notre restaurant AM Lozanne, nous recherchons un(e) Responsable de salle expérimenté(e) pour encadrer notre équipe et garantir une expérience client de qualité.

Nous recherchons une personne dynamique, organisée, autonome et dotée d'un véritable sens du service, capable de piloter la salle au quotidien tout en participant activement aux services.

VOS MISSIONS

En tant que Responsable de salle, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement de la salle, de la qualité du service et de la satisfaction de nos clients.

Management & organisation

• Encadrement, animation et accompagnement de l'équipe de salle ;
• Organisation du travail et répartition des tâches ;
• Formation et montée en compétences des collaborateurs ;
• Organisation des briefings avant chaque service ;
• Coordination des équipes pendant les services ;
• Gestion des imprévus et anticipation des besoins ;
• Veiller à la bonne communication entre la salle, le bar et la cuisine.

Service & relation client

• Accueil et prise en charge des clients ;
• Supervision du bon déroulement des services ;
• Participation active au service en salle ;
• Gestion des réservations et optimisation du plan de salle ;
• Contrôle de la qualité et de la fluidité du service ;
• Conseil et accompagnement des clients ;
• Gestion des réclamations et résolution des éventuels problèmes ;
• Fidélisation de la clientèle et maintien d'une expérience client irréprochable.

Gestion & suivi opérationnel

• Supervision de la mise en place et de la fermeture de la salle ;
• Gestion et contrôle des encaissements et clôtures de caisse ;
• Suivi des stocks et anticipation des besoins en salle et au bar ;
• Passage et suivi des commandes auprès des fournisseurs ;
• Réception et contrôle des marchandises ;
• Suivi du matériel, de la vaisselle et des équipements ;
• Participation à l'optimisation des ventes et du ticket moyen ;
• Veiller au respect des procédures et standards de l'enseigne.

Hygiène & qualité

• Contrôle de la propreté et de la présentation de la salle, du bar et des espaces clients ;
• Respect et application des règles d'hygiène et de sécurité ;
• Maintien d'un environnement de travail organisé et agréable ;
• Participation à l'amélioration continue des méthodes de travail.

VOTRE PROFIL

Vous avez :

• Une expérience confirmée en tant que Responsable de salle, Maître d'hôtel ou Chef de rang expérimenté ;
• De solides compétences en management d'équipe ;
• Un excellent sens de l'accueil et de la relation client ;
• Du leadership et une capacité à fédérer une équipe ;
• Une bonne maîtrise de l'organisation des services ;
• De la rigueur, de la réactivité et de l'autonomie ;
• Une bonne résistance au stress et aux services soutenus ;
• Une présentation soignée et une attitude professionnelle ;
• Un véritable esprit d'équipe ;
• L'envie de vous investir durablement dans un établissement en développement.

LE POSTE

• Contrat : CDI
• Temps de travail : Temps plein
• Repos : 2 jours consécutifs par semaine
• Horaires : Travail en coupure
• Rémunération : Selon profil et expérience
• Lieu : Lozanne (69)
• Travail : En présentiel

REJOIGNEZ LA SQUADRA !

Chez AM Lozanne, nous cultivons l'esprit de convivialité et la générosité de la restauration italienne.

Nous recherchons une personne capable de prendre les rênes de notre salle, fédérer son équipe et offrir à nos clients une expérience à la hauteur de notre établissement.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Envoyez-nous votre CV et rejoignez l'aventure Antonio & Marco !

Rémunération : 2 564,00€ à 3 205,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel