Responsable de salle H/F

RESPONSABLE DE SALLE – GROUPE FUZU (H/F)

Lieu : Brest

Contrat : CDI – Temps plein – Statut selon profil

Rémunération : 3 500 € brut mensuel

Début : Dès que possible (ouverture du restaurant)

Rejoignez le Groupe FUZU

Le GROUPE FUZU est un groupe français spécialisé dans la restauration asiatique haut de gamme. En pleine expansion, nous ouvrons plusieurs établissements en France, dont notre nouveau restaurant à Brest, et recherchons les talents qui accompagneront son lancement et son développement.

Pour le lancement de notre restaurant à Brest, nous recherchons un(e) Responsable de salle capable de structurer le service, de fédérer l'équipe et de porter l'expérience client au niveau d'exigence du groupe.

Vos missions

Management de l'équipe de salle

• Encadrer, animer et faire monter en compétences l'équipe de salle.
• Établir les plannings et organiser le travail quotidien.
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.

Qualité de service

• Garantir la qualité de l'accueil et de l'expérience client.
• Gérer les réclamations et les situations sensibles.
• Veiller au respect des procédures internes et des règles d'hygiène.

Gestion

• Suivre les indicateurs de performance (CA, productivité, satisfaction client).
• Participer à la gestion des stocks salle et bar et aux commandes.
• Préparer les reportings destinés à la direction.

Profil recherché

• Expérience de 3 à 5 ans en salle.
• Leadership naturel, sens de l'organisation et exemplarité.
• Excellent relationnel client et culture du détail.
• La pratique de l'anglais est appréciée.

Évolution de carrière

• Poste clé de l'ouverture, avec des perspectives d'évolution vers des fonctions de Directeur Adjoint ou Directeur de Restaurant au sein du groupe.

Pourquoi rejoindre FUZU ?

• Participer à l'ouverture d'un nouveau restaurant et à un projet qui démarre.
• Un accompagnement par des managers expérimentés.
• Un environnement multiculturel et dynamique.
• De réelles opportunités d'évolution au sein d'un groupe en croissance.

Rémunération : 3 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel