Responsable de salle H/F

Baptista Verdier est une entreprise spécialisée dans la vente de viande de porc aux artisans bouchers et professionnels de la restauration en Nouvelle-Aquitaine. Nous produisons notre propre gamme de saucisserie (chipolatas, chistorra, saucisses de Toulouse, saucisses fines...) et proposons également une sélection de charcuterie de partenaires soigneusement choisis.

Après une reprise récente, l'entreprise est en plein développement : élargissement du territoire, nouvelle gamme de produits, modernisation des outils. Nous recrutons pour accompagner cette croissance et structurer durablement notre atelier de production.

LE POSTE

Nous recherchons un(e) Responsable d'Atelier confirmé(e), capable de prendre en main l'ensemble de la chaîne opérationnelle : de la commande fournisseur jusqu'à la livraison client. Vous serez formé(e) progressivement à toutes les facettes du métier au sein de notre structure, avec l'objectif de devenir une pièce centrale de l'organisation et, à terme, le bras droit de la direction.

Vos missions :

• Découpe et transformation de la viande de porc dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Encadrement et organisation quotidienne de l'équipe d'atelier (saucisserie et découpe)
• Prise de commandes auprès des clients (bouchers, professionnels) et suivi de la relation commerciale de proximité
• Passage et suivi des commandes auprès des fournisseurs (approvisionnement matière première, gestion des stocks)
• Garantie de la qualité et de la conformité des produits (traçabilité, contrôle, respect de la chaîne du froid)
• Participation à l'amélioration continue de l'organisation de l'atelier

LE PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience confirmée en boucherie / atelier de production agroalimentaire, idéalement une première expérience en encadrement ou en responsabilité d'atelier
• Maîtrise des techniques de découpe et des règles d'hygiène (HACCP)
• Sens du contact client et de l'organisation
• Autonomie, rigueur et esprit d'équipe
• À terme, capacité à prendre en main la gestion complète de l'atelier en toute autonomie

CE QUE NOUS OFFRONS

• CDI à temps plein, rémunération 2200 à 2400 € net/mois selon profil et expérience (soit environ 2800 à 3100 € brut)
• Un poste évolutif avec de réelles perspectives d'évolution vers un rôle de second de direction
• Horaires de nuit (1h – 9h) ouvrant droit à des repos compensatoires : environ 2 semaines de repos supplémentaires en plus des congés payés
• Aucun travail le week-end, aucun travail les jours fériés
• Un système de prime annuelle
• Un accompagnement et une formation en interne sur l'ensemble des missions
• Une entreprise à taille humaine, en développement, où les initiatives sont valorisées

Rémunération : 2 200,00€ à 3 159,38€ par mois

Avantages :

• RTT

Lieu du poste : En présentiel