Responsable de salle H/F

Situé au cœur de la Bourgogne, à Morey-Saint-Denis, à une vingtaine de kilomètres de Dijon, Le Castel de Très Girard est un hôtel-restaurant 4 étoiles de 8 chambres, dans un cadre chaleureux et à taille humaine.

Notre restaurant propose une cuisine bistronomique, imaginée par notre chef autour de produits frais et de saison, des saveurs du terroir et d’une cuisine moderne, élégante et créative.

Vous véhiculerez l'image et l'ambiance de l'établissement par votre accueil chaleureux et convivial, votre présence sur le terrain et votre disponibilité.

Vous aurez pour principales responsabilités :

• Superviser et coordonner l’équipe de salle au quotidien
• Assurer la gestion des équipes et l’élaboration des plannings
• Organiser le service et veiller à son bon déroulement
• Être pleinement opérationnel(le) sur le terrain et participer activement au service
• Prendre en charge l’accueil des clients, la prise de commandes, le service et le suivi des tables.
• Assurer la bonne communication entre la salle et la cuisine
• Participer à la gestion des stocks et aux commandes si nécessaire
• Assurer le suivi et la gestion des groupes et événements privés : baptêmes, repas de famille, journées professionnelles, réceptions, etc.
• Manager, motiver et organiser votre équipe afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations de la restauration dans le respect des standards de l'établissement.
• Garantir le meilleur niveau de satisfaction, de qualité et de service offert à la clientèle

Profil recherché

Nous recherchons une personne organisée, dynamique, autonome et ayant le sens du service, capable de gérer une équipe tout en restant opérationnelle sur le terrain.

Vous aimez le contact avec les clients, savez prendre des initiatives et êtes capable de garder votre efficacité et votre calme lors des périodes de forte activité.

Une expérience en restauration et en gestion d’équipe est souhaitée.

Nous vous proposons

• Un poste à responsabilités au sein d’un établissement reconnu
• Un poste polyvalent et opérationnel
• Une équipe dynamique et professionnelle
• Un environnement de travail agréable
• Une rémunération selon expérience

Poste à pourvoir en contrat CDI

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Rémunération : à partir de 14,50€ par heure

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel