Responsable de salle (h/f)

À propos de nous

Le Domaine du Val de Sorne, situé à Vernantois au cœur du Jura, à 10 minutes de Lons-le-Saunier et 1h de Dijon, est un complexe hôtelier en pleine évolution regroupant :

• Un golf 18 trous, classé parmi les plus beaux parcours de France
• Un hôtel 3* de 35 chambres
• Un restaurant ouvert matin, midi et soir
• Un espace bar, plusieurs salles de séminaires et une offre événementielle complète

Nous offrons à nos collaborateurs un cadre de travail naturel exceptionnel, une ambiance chaleureuse et une équipe jeune, dynamique et bienveillante.

Rejoignez un domaine en pleine évolution, porté par une nouvelle dynamique, à laquelle chaque collaborateur participe activement dans un véritable esprit d'équipe.

Mission

• Manager et organiser l’équipe de salle
• Assurer la coordination salle/cuisine
• Gérer les réservations et optimiser l’occupation
• Superviser le déroulement du service et garantir l’expérience client
• Suivi des ventes, encaissements et contrôle journalier
• Suivi fournisseurs (commandes, livraisons, facturation)
• Respect des normes d’hygiène et sécurité
• Participation à l’élaboration des cartes avec le chef et la direction

Profil

• Au moins une première expérience réussie sur un poste similaire type responsable de salle ou maitre d’hôtel
• Leadership, sens du service, excellente présentation
• Rigueur, organisation, gestion du stress
• Bon niveau d’anglais
• Connaissance parfaite des normes HACCP

Avantages & conditions :

• CDI à pourvoir dès janvier 2027
• 39h/semaine, 2 repos hebdomadaire en semaine et weekend par roulement
• Accès gratuit à la salle de sport et au practice de golf. Tarifs collaborateurs (hôtel, restaurant, Proshop)
• Environnement de travail agréable, dans un parc verdoyant
• Possibilité de logement provisoire
• Mutuelle d’entreprise