Responsable de salle H/F saison 2027

Créé il y a 16 ans, le QG Beach est un restaurant disposant d'une situation exceptionnelle sur la plage du Nau avec vue mer et une terrasse située directement sur la plage. Il est tenu par un chef disposant d’une expérience de 16 ans dans des restaurants gastronomiques. Nous proposons des plats traditionnels le midi ainsi que des plats signatures principalement à base de poissons.

Après une pause hivernale, le restaurant rouvrira ses portes mi-février 2027 jusqu’en novembre 2027. Hors saison, nous sommes ouverts le midi tous les jours sauf le mardi, et le soir les vendredis et samedis (à partir des vacances de Pâques). En juillet et août, nous serons ouverts tous les jours midi et soir.

Nous cherchons un(e) responsable de salle disponible à partir de Pâques afin de manager l’équipe jusqu’à la fermeture du restaurant début novembre. Nous recherchons un profil dès à présent afin d'anticiper la saison prochaine. Vos principales fonctions seront de :

1. Prendre en charger et fidéliser les clients

• Gérer les réservations individuelles et de groupe
• Créer et optimiser le plan de salle en fonction des réservations et des éventuelles contraintes de dernières minutes
• Accueillir le client au restaurant
• Connaitre la carte par cœur afin d’accompagner le client dans le choix des plats et des boissons
• Savoir traiter les réclamation ou demandes particulières

2. Organiser et suivre le service

• Mettre en place de la salle conforme aux réservations
• Vérifier que les approvisionnements ont été correctement réalisés pour le service
• Briefer des équipes avant le service
• Coordonner les différentes équipes
• Mettre en valeur les produits de la carte
• Gérer l’encaissement des grosses tables

3. Manager l’équipe

• Gérer les plannings et vérifier les horaires du personnel
• Planifier son travail et celui de l‘équipe de salle
• Participation au recrutement et à la formation

L’ambiance est à la fois familiale et bienveillante mais la priorité est au professionnalisme ;) Les personnes qui nous rejoindront devront donc cocher ces 3 critères.

Spécificités du poste :

• Travail les week-ends
• 2 jours off consécutifs (1 jour en juillet et août)
• Contrat 39h
• Mutuelle
• Lorsque le restaurant est ouvert le midi et soir (vendredi, samedi et veille de jour férié et tous les jours en juillet et août), vous ne travaillerez pas en coupure et serez donc soit du midi soit du soir.

N'hésitez pas à nous contacter pour davantage d'informations ou à passer nous voir au restaurant :)

NB : le logement n'est pas fourni pour ce poste. Nous pourrons malgré tout vous aider à trouver un logement à proximité

Type d'emploi : CDD

Rémunération : 3 200,00€ à 3 400,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel