Responsable d'exploitation (H/F)

• CDI
• Temps plein
• Au moins 5 ans d'expérience
• Master, Bac+5
• Responsable production

Publiée le 12/10/2026

Mission

Rattaché(e) au Directeur Général du site, vous serez un acteur clé dans l’optimisation de nos performances industrielles et la gestion des ressources techniques.

Vos principales missions seront les suivantes :

Managériales :

• Vous serez responsable de la gestion quotidienne des équipes de production et de maintenance (30 personnes).

• Vous accompagnez le développement des compétences des collaborateurs.

• Vous participez au recrutement et à l’accueil des nouveaux collaborateurs.

• Vous coordonnez les plannings de production et de maintenance.

• Développez une culture d’amélioration continue.

Maintenances :

• Gestion des énergies : vous supervisez les installations (principalement de froid).

• Planification de la maintenance : vous organisez les opérations de maintenance préventive, curative et les arrêts techniques en coordonnant les moyens humains et matériels nécessaires.

• Maitrise et gestion de la GMAO : Attribution des DI, commandes, gestion des stocks, mise à jour de la nomenclature

• Veille technologique : vous réalisez une veille technologique afin de permettre au site de gagner en efficience

Transverses avec la production et votre adjoint :

• Animation de la performance industrielle : vous créez, suivez et analysez les indicateurs de performance du site et mettez en place des actions d’amélioration continue.

• Amélioration des standards et procédures : vous contribuez à l’élaboration et à l’amélioration des standards et procédures de fabrication et de maintenance.

• Gestion budgétaire : vous participez à la définition des budgets et des investissements nécessaires au bon fonctionnement du site en collaboration avec la Direction.

Sécurité :

• Appliquez et faîtes appliquez les règles de sécurité auprès de vos équipes et des prestataires externes (plan de prévention, permis de feu, …)

Profil

Vous êtes idéalement diplômé(e) d’un Bac +5 (Ingénieur ou équivalent) et justifiez d'une première expérience réussie dans le management d’un atelier, d’une équipe de production ou dans un poste technique ou de chef de projet avec management d'équipe.

Vous maîtrisez les méthodes d'amélioration continue, d’optimisation et de pilotage de la performance industrielle. Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques, en particulier les ERP (VIF) et la GMAO.

Votre rigueur, votre autonomie et votre capacité d'analyse vous permettent de prendre des décisions stratégiques et de gérer les priorités avec efficacité. Une connaissance du lean management et des installations frigorifiques serait un atout.

Modalités :

Type de poste : CDI temps plein

Quand : prise de poste au plus tard en Mars 2027

Où : PLOEMEL (56)

Que fait la PAM ?

PAM est une PME bretonne située à Ploemel entre Vannes et Lorient. Depuis plus de 30 ans nous élaborons et commercialisons des plats cuisinés surgelés. Nous fabriquons coquilles, feuilletés, galettes, crêpes et plats cuisinés.

Un savoir-faire : entourée de notre équipe (cuisiniers, boulangers, crêpières), PAM concocte avec amour et attention vos produits, de la pâte à crêpe moelleuse au feuilletage craquant en passant par des plats cuisinés gourmands.

Un service R&D : permet de répondre rapidement à votre demande.

Un engagement envers la qualité : l'excellence est notre norme. De la conception à la mise en œuvre, nous nous engageons à fournir des produits de la plus haute qualité. De plus, les produits sont certifiés IFS Food, MSC, ASC, Ecocert, BIO et le Porc Français.

Localisation

EmplacementAdresse

47 Pont Laurence, 56400 Ploemel, France

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