Responsable d'exploitation logistique H/F

Rattachement : Direction

Temps de travail : temps plein

Rémunération indicative : à partir de 35 000

Mission:
Garantir que chaque restaurant reçoit la bonne marchandise, complète, au jour annoncé. Il pilote l’entrepôt et l’équipe de préparation, ou le prestataire logistique si l’activité est externalisée.

Missions principales:

· Organiser la réception, le contrôle et le rangement des livraisons fournisseurs

· Planifier la préparation et la ventilation des commandes par restaurant sur la semaine

· Encadrer l’équipe de préparateurs : planning, formation, répartition de la charge

· Négocier et piloter les transporteurs : tarifs, tournées, délais, litiges transport

· Tenir la fiabilité du stock physique : inventaires tournants, écarts, démarque

· Faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité liées au stockage de contenants alimentaires

· Optimiser l’implantation de l’entrepôt et le coût de préparation par ligne de commande

· En cas d’externalisation : piloter le 3PL, contrôler la facturation et la performance contractuelle

Indicateurs de performance:

· Taux de service client (commandes complètes livrées à la date promise)

· Taux d’erreur de préparation

· Coût logistique par commande et par ligne

· Fiabilité d’inventaire

· Taux de litige transport

Profil recherché :

· Bac +2 à Bac +5 logistique ou expérience équivalente en exploitation

· 3 ans minimum en gestion d’entrepôt ou d’exploitation transport

· Expérience d’encadrement d’une petite équipe

· À l’aise avec un WMS ou un ERP de gestion de stock

· CACES apprécié

Rémunération : 35 000,00€ à 45 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel