Responsable F&B h/f

Le BOSCOLO LYON 5* recrute un RESPONSBALE F&B H/F en CDI
Vos principales missions :-Assurer la vente, la programmation et la mise en œuvre de toute opération liée à la restauration sur le site

• Superviser et coordonner les moyens à mettre en œuvre pour assurer le fonctionnement des activités F&B

A ce titre, vous êtes responsable :

• De la commercialisation de l’offre F&B
• de l’organisation et de la planification du service,
• des achats du service
• du résultat et de la marge dégagée par son service
• Veille au professionnalisme des personnels recrutés, au respect de la législation sociale, à coordonner son action avec les services de la Direction Générale..
• Constitue le book des offres commerciales du service
• Rédige toutes propositions et contrats de prestations de services relatifs à la restauration,
• Communique à la clientèle toute proposition de menus, de prestations et de service de restauration,
• Suit commercialement les offres de services,
• Prévoit et organise toutes les opérations de livraison dans des conditions d’hygiène réglementaire,
• Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits commandés,
• Assure la responsabilité de la qualité des relations avec l’ensemble des fournisseurs du métier.
• Suit l’activité F&B, ses budgets, tableaux de bord et tableau des CA quotidiens et cumulés.
• Assure un reporting régulier et fiable de son activité
• Manager et animer son équipe,
• Définir et structurer les méthodes de travail,
• Gére les temps de travail,
• Evalue annuellement ses collaborateurs et définit leurs objectifs,
• Développer les compétences de ses collaborateurs,
• Participer au recrutement du personnel lié à son activité.

PROFIL RECHERCHÉ
· Tempérament de leader, vous avez de bonnes capacités managériales pour développer votre site,
· Vous avez l’esprit entrepreneurial et avez fait vos preuves sur un poste similaire dans l’hôtellerie, 5 ans d'experience minimun
· Votre Management participatif et votre exemplarité vous permettent de contribuer à la réussite de vos équipes et de les pousser à se dépasser au quotidien,
· Vous êtes passionné par le métier, le sens du service client et aimez le terrain.

• Maîtrise courante du français et de l’anglais à l’oral et à l’écrit
• La maîtrise de l’italien est un net plus

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Date d’embauche : Immédiat
Salaire : A négocier selon profil

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel