Responsable / Gérant de restaurant

Groupe des Lys recrute — Responsable / Gérant d'établissement (H/F)

Dans le cadre de son développement, le Groupe des Lys — qui réunit Pizza des Lys (Péronnas), Le Petit des Lys (Bourg-en-Bresse) et l'Hôtel des Lys (Châtillon-sur-Chalaronne) — recherche un(e) Responsable d'établissement (H/F) pour l'un de ses sites.

Nous vous donnons la possibilité d'exprimer vos talents commerciaux et managériaux, tout en vous accompagnant et en vous formant aux techniques du métier et à la gestion de votre établissement.

Après une période de formation auprès des équipes du groupe, vous prenez en charge la gestion opérationnelle et le développement de l'établissement qui vous est confié, sur son secteur de chalandise.

Avec l'appui de la direction du groupe, vous recrutez et fédérez votre équipe (cuisine, salle, réception selon l'établissement) et gérez tous les aspects pratiques liés au bon fonctionnement de l'activité.

Véritable entrepreneur dans l'âme, vous vous investissez dans le développement commercial, la gestion quotidienne, le management des équipes et la bonne tenue de l'établissement.

Les missions

Vos missions principales sont :

• Mettre en place les actions commerciales (réseaux sociaux, opérations locales, partenariats, événements) à destination d'une clientèle de particuliers et de professionnels
• Accueillir et fidéliser la clientèle, veiller à la qualité de service et à la satisfaction client
• Organiser et planifier l'activité (service, réservations, approvisionnements selon l'établissement)
• Superviser la mise en route quotidienne de l'établissement et accompagner vos équipes sur le terrain
• Manager les équipes en les motivant afin d'optimiser les performances, et les fédérer autour des objectifs de l'établissement
• Gérer votre centre de profit (budget, chiffre d'affaires, achats, marges, rentabilité)
• Assurer un reporting régulier de votre activité (tableau de bord CA, marge, fréquentation...)

La rémunération et les avantages

Nous vous proposons une rémunération mensuelle nette comprise entre 2 000 € fixe + primes sur objectifs + frais.

Le processus de recrutement

Processus simplifié en 3 étapes :

• Échange téléphonique
• Rendez-vous physique
• Immersion sur l'établissement

Poste à pourvoir : dès que possible

Votre profil

Vous êtes sensible à la restauration et/ou à l'hôtellerie et à la relation client.

Vous avez une formation (minimum Bac +2) liée à la restauration, l'hôtellerie ou au commerce (BTS Hôtellerie-Restauration, BTS MUC, NRC...) et vous justifiez d'une expérience de 2 à 3 ans minimum en :

• Restauration, hôtellerie ou commerce de proximité
• Relation avec une clientèle de particuliers (B to C)

Si vous êtes dynamique et organisé(e), que vous avez la fibre commerciale et le sens des responsabilités : le Groupe des Lys vous donne l'opportunité de réaliser vos ambitions.

Rémunération : 2 550,00€ à 6 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel