Responsable multi-sites H/F

Basé(e) idéalement autour de Nantes

Déplacements réguliers dans l’Ouest 1 journée par semaine au siège à Saint-Herblain

Rejoignez un groupe en pleine expansion

Tampopo Group développe plusieurs enseignes de restauration japonaise et poursuit une croissance soutenue avec aujourd’hui 7 restaurants, un laboratoire de production et de nouveaux projets d’ouverture.

Au sein de Tampopo group, vous accompagnerez le développement de nos différentes enseignes :

Ramen Ya – Les véritables ramen japonais

Tori Ya – La cuisine japonaise autour du poulet fermier

Ikimasho – Une immersion dans les ruelles de Tokyo

Ramen Lab – Notre laboratoire de production et d’innovation

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur(e) Responsable Multisite afin d’accompagner la performance et la montée en puissance de plusieurs établissements.

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Vos missions

Rattaché(e) au Directeur Opérationnel, vous pilotez un périmètre de 4 restaurants et accompagnez les équipes dans leur performance quotidienne.

Performance opérationnelle

• Suivre les indicateurs de performance (CA, marge, masse salariale, productivité…)
• Analyser les résultats et mettre en œuvre les plans d’action
• Garantir le respect des standards opérationnels
• Optimiser les organisations et les process terrain
• Accompagner les ouvertures et la montée en puissance des nouveaux établissements

Management

• Encadrer, animer et faire grandir les managers et assistants managers
• Accompagner les équipes terrain au quotidien
• Participer aux recrutements des équipes d’encadrement
• Former et développer les compétences des collaborateurs
• Créer une dynamique de performance et de cohésion

Qualité & expérience client

• Garantir la qualité des produits et le respect des recettes
• Veiller à l’application des normes HACCP
• Garantir une expérience client homogène sur l’ensemble des restaurants
• Suivre les avis clients et mettre en place les actions correctives

Développement du groupe

• Participer aux ouvertures de nouveaux restaurants
• Être force de proposition sur l’amélioration des outils et méthodes
• Accompagner la structuration d’un groupe en forte croissance

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Le profil recherché

Vous avez une expérience réussie en gestion multisite, idéalement dans la restauration, le retail ou la distribution spécialisée.

Vous aimez être sur le terrain et accompagner les équipes dans leur réussite.

Vous êtes reconnu(e) pour :

• Votre leadership naturel
• Votre sens de l’organisation
• Votre capacité d’analyse
• Votre culture du résultat
• Votre autonomie
• Votre exigence opérationnelle
• Votre capacité à fédérer

Une expérience en restauration est un véritable atout.

Le permis B est indispensable.

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Ce que nous proposons

• CDI
• 40 000 € brut annuel
• Variable annuel jusqu’à 5 000 € selon objectifs
• Véhicule de fonction après validation de la période d’essai
• Indemnités kilométriques pendant la période d’essai
• Téléphone et ordinateur portable
• Mutuelle d’entreprise

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Organisation

Basé(e) idéalement dans la région nantaise

• 1 journée par semaine au siège de Saint-Herblain
• Le reste du temps sur le terrain auprès des équipes
• Déplacements réguliers dans l’Ouest

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Pourquoi rejoindre Tampopo Group ?

• Un groupe indépendant en forte croissance
• Des décisions rapides et peu de lourdeur administrative
• Des ouvertures régulières et de véritables perspectives d’évolution
• Une culture de terrain où les idées sont écoutées
• Une équipe engagée et passionnée par la restauration

Si vous aimez développer les équipes, améliorer la performance des restaurants et accompagner un groupe ambitieux dans sa croissance, nous serions ravis d’échanger avec vous.

Rémunération : 35 000,00€ à 45 000,00€ par an

Avantages :

• Véhicule de fonction

Lieu du poste : Télétravail hybride (44800 Saint-Herblain)