Responsable Multi-sites restaurations H/F

Différents établissements, univers à thèmes , plusieurs équipes… et un poste clé pour coordonner l’ensemble.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) **Responsable Multi-Sites Restauration H/F** pour superviser nos établissements.

Vous ne serez pas le responsable d’un établissement.

**Vous serez le manager de nos responsables.**

Votre mission : accompagner les managers de chaque établissement, structurer l’organisation, piloter les performances et garantir une expérience client à la hauteur de nos ambitions.

VOS MISSIONS##

Manager et faire grandir les équipes

En lien direct avec la direction, vous accompagnez les responsables des trois établissements dans leur quotidien :

* management et accompagnement des responsables ;
* suivi et optimisation des plannings ;
* anticipation des besoins en personnel ;
* participation aux recrutements ;
* intégration et formation des équipes ;
* développement des compétences des managers ;
* gestion et anticipation des problématiques opérationnelles ;
* création d’une vraie dynamique commune entre les établissements.

Votre rôle n’est pas de faire à la place des responsables, mais de **leur donner les moyens de réussir et de faire progresser leurs équipes.**

Piloter la performance

Vous suivez les principaux indicateurs de chaque établissement :

**CA – masse salariale – coûts matières – achats – stocks – marges – pertes – productivité.**

Vous analysez les résultats avec les responsables, identifiez les écarts et mettez en place des plans d’action concrets.

Vous êtes capable de parler aussi bien **expérience client que chiffres et rentabilité.**

Structurer et optimiser

Vous participez activement à l’amélioration de notre organisation :

* mise en place et amélioration des process ;
* optimisation des achats et des stocks ;
* suivi des fournisseurs ;
* organisation des services ;
* contrôle du respect des procédures ;
* suivi des règles d’hygiène et de sécurité ;
* partage des bonnes pratiques entre les trois établissements.

L’objectif n’est pas de standardiser nos établissements : **chacun doit conserver son identité**, tout en bénéficiant d’une organisation solide et efficace.

Garantir l’expérience client

Vous êtes présent(e) sur le terrain et veillez à la qualité globale de nos établissements :

* accueil et qualité du service ;
* satisfaction et fidélisation client ;
* traitement des retours clients ;
* suivi des avis et de l’e-réputation ;
* ambiance et qualité de l’expérience proposée.

LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS

Vous avez une **expérience confirmée en management dans la restauration, l’hôtellerie, la brasserie ou un environnement à fort volume**.

Une expérience en **management multi-sites ou en supervision de managers** constitue un vrai plus.

Mais au-delà du CV, nous recherchons surtout une personnalité.

Vous êtes :

* un(e) véritable leader de terrain ;
* organisé(e) et capable de gérer plusieurs priorités ;
* à l’aise avec les chiffres et les indicateurs de performance ;
* capable de prendre du recul tout en restant proche des équipes ;
* exigeant(e), mais humain(e) dans votre management

Rémunération : 1 795,21€ à 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel