Responsable Petit-Déjeuner

Les Hôtels Artus et Buci en quelques mots

Les hôtels Buci & Artus, nichés au cœur du 6ème arrondissement de Paris, sont des adresses intimistes et raffinées. L’Hôtel de Buci à l’esprit Boudoir cultive l’élégance et l’art de recevoir à la française, propres à l’esprit du XVIIIème siècle. Il dévoile 19 chambres et 5 suites empreintes d’élégance et de quiétude. L’hôtel Artus, rénové en 2016, s’est mué en un boutique hôtel de 4 étoiles tout droit inspiré par l’âge d’or de ce quartier parisien. Derrière son élégante façade bleue, c’est en effet tout l’imaginaire du début des fifties que l’hôtel évoque au travers de sa décoration et de son mobilier contemporain au luxe discret.

Les hôtels Artus et Buci recherchent un Responsable Petit-Déjeuner (H/F) !

Vos tâches au quotidien :

Service du petit déjeuner :

• Mettre en place le buffet du petit déjeuner selon les procédures en vigueur dans l’hôtel ;
• Mettre en place la salle du petit déjeuner et faire le service en chambre ;
• Préparer les mets nécessitant de la préparation/cuisson avant l’arrivée des clients ;
• Servir le petit déjeuner en salle ou en chambre ;
• Débarrasser le comptoir, les tables, et s’occuper du réapprovisionnement du buffet régulièrement ;
• Préparer les boissons et servir les clients, en salle, au comptoir ;
• Recevoir les commandes des Clients désirant un petit déjeuner en chambre, en communiquant toutes les informations nécessaires au client
• Servir les petits déjeuner en chambre demandés par les clients (selon toutes les moyens de commande disponibles dans l’hôtel)
• Débarrasser les plateaux des petits déjeuners servis en chambre
• Répertorier les besoins et lancer les commandes avec validation de son supérieur ;
• Réceptionner les commandes et vérifier la livraison ;
• Garant des règles d’hygiène dans la cuisine et en salle selon les normes HACCP ;
• Responsable du nettoyage de la cuisine, des outils et des dispositifs pour préparer la salle (vaisselles, équipements, linge etc…) ;
• Doit remonter à son supérieur ton dysfonctionnement afin de le résoudre au plus vite.

Service du Minibar

• Contrôle des Minibars :
• Déclaré à la réception les articles consommés
• Réapprovisionné les articles manquant
• Vérifier les dates de consommation
• Etre garant de l’état de propreté impeccable des minibars
• Responsable des inventaires à chaque fin de mois :
• Boissons

Vous serez également amené(e) à intervenir à l’hôtel de Buci, bien que le service du petit-déjeuner soit assuré à l’hôtel Artus.

Cette liste est non limitative.- Vous avez un excellent sens du relationnel ;

• Vous avez une bonne présentation ;
• Vous êtes dynamique, force de proposition, sympa, dans l’esprit des hôtels Artus et Buci ;
• Vous maitrisez l’anglais.