Responsable Petit-Déjeuner(F/H) [Garance]

Qui sommes-nous ? Mont-Blanc Collection est né en 2015 d’une conviction simple mais forte : l’hospitalité peut faire bien plus que loger des gens. Elle peut créer du lien, rassembler, inspirer et à son échelle, contribuer à un monde plus humain.

Mont-Blanc Collection est un groupe hôtelier indépendant, ancré au cœur des Alpes. Un groupe profondément attaché à ses territoires, à ses équipes et à son environnement.

Nous développons des lieux à l’identité forte, guidés par une croissance consciente, durable et humaine. Notre responsabilité va au-delà de l’accueil : elle est aussi économique, sociale et environnementale.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un cadre de travail au cœur de destinations d’exception
• Des équipes à taille humaine, où l’entraide est réelle
• Des responsabilités concrètes et un impact direct
• Un groupe indépendant en développement, avec des perspectives d’évolution et de mobilité interne
• Remises dans tous les établissements du groupe et chez nos partenaires

Garance - Hôtel 4 étoiles & Spa

• Morzine
• Ouverture décembre 2026

Garance est le nouvel établissement 4 étoiles du groupe Mont Blanc Collection, implanté sur la place principale de Morzine, au cœur des Portes du Soleil. L'établissement ouvre en décembre 2026 après un agrandissement et une rénovation complète.

Garance abrite 65 chambres, le restaurant Airelles (70 couverts + terrasse), un bar lounge, une salle de karaoké, une piscine, un espace bien-être, une ski & bike room et des espaces séminaires : une adresse pensée pour ceux qui viennent autant pour une soirée mémorable que pour un séjour ressourçant.

Rejoindre Garance, c'est intégrer une équipe fondatrice. Les premières recrues auront un rôle clé dans la construction de l'identité, des standards et du fonctionnement de l'hôtel, dans un environnement exigeant, structuré, et porté par un groupe alpin en plein développement.

Notre restaurant proposera une brasserie alpine contemporaine , célébrant une cuisine de montagne généreuse à partager, mettant à l'honneur les produits régionaux et des plats signature.

Le Poste : Responsable Petit-Déjeuner (F/H) CDI 39 heures par semaine

Logement possible pendant la période d'essai

salaire de 2400€ à 2600€ brut mensuel

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvel établissement 4 étoiles à Morzine, nous recherchons notre futur(e) Responsable Petit-Déjeuner .

Bras droit du Responsable F&B pour la partie Petit-Déjeuner, vous participez à l'organisation et à l'animation du service afin d'offrir à nos clients une expérience chaleureuse et de qualité dès le début de leur journée. Véritable manager de terrain, vous accompagnez l'équipe et veillez au bon déroulement du service

Vos missions principales :

• Assister le Responsable F&B sur la partie Petit-Déjeuner dans l'organisation quotidienne du service.
• Participer à la mise en place, au réapprovisionnement et à la présentation du buffet.
• Accueillir les clients et garantir une qualité de service irréprochable.
• Encadrer, accompagner et former l'équipe de petit-déjeuner au quotidien.
• Répartir les tâches et veiller à la fluidité du service.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et des inventaires.
• Veiller au respect des procédures, des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec la cuisine, la réception et les étages afin d'assurer une expérience client fluide.

Profil recherché :

• Expérience réussie en service petit-déjeuner, restauration ou hôtellerie, idéalement sur un poste de supervision.
• Sens du service et excellent relationnel.
• Leadership de proximité et goût pour le travail en équipe.
• Organisation, réactivité et autonomie.
• Sens du détail et exigence de qualité.
• Français courant et anglais indispensable ; une troisième langue est un atout.