Responsable Process et Performance Industrielle H/F

Rejoignez l'excellence artisanale de la Maison Puyricard

Notre entreprise

Maison familiale de chocolat implantée en Provence depuis plusieurs décennies, la Chocolaterie de Puyricard conçoit et fabrique ses produits dans son atelier d’Aix-en-Provence et les distribue à travers son réseau de boutiques et son site e-commerce.

Dans un contexte de développement et de structuration de notre activité industrielle, nous créons un poste de Responsable Process & Performance Industrielle afin de renforcer la maîtrise de nos processus de production, de nos coûts et de nos consommations.

Votre mission

Votre rôle sera d’analyser, formaliser et améliorer les processus de production afin de renforcer la performance industrielle de l’entreprise, tout en préservant notre savoir-faire, la qualité de nos produits et notre exigence artisanale.

Vous serez au cœur des échanges entre production, achats, qualité, finance et direction.

Votre Objectif : transformer nos données et nos pratiques de terrain en processus clairs, indicateurs fiables et plans d’amélioration concrets.

Vos principales responsabilités

1. Formalisation et optimisation des processus de production

• Observer et analyser les méthodes de fabrication existantes,
• Cartographier les différents processus de production,
• Formaliser les étapes, standards, paramètres et bonnes pratiques,
• Identifier les dysfonctionnements, doublons, pertes de temps et sources de variabilité,
• Proposer et mettre en œuvre des améliorations,
• Créer et faire vivre les procédures et modes opératoires,
• Accompagner les équipes dans l’appropriation des nouveaux standards.

2. Pilotage de la performance industrielle

• Construire les indicateurs pertinents de production,
• Mettre en place des tableaux de bord de suivi,
• Suivre les rendements et la productivité,
• Analyser les écarts entre objectifs, standards et résultats réels,
• Identifier les principales sources de perte de performance,
• Proposer des plans d’action et mesurer les gains obtenus.

3. Analyse des coûts de production

• Construire et fiabiliser les coûts de revient des produits,
• Analyser les coûts matières par recette et par produit,
• Comparer les consommations théoriques et réelles,
• Identifier les écarts de rendement et leur impact financier,
• Participer à la construction et à l’évolution des coûts standards,
• Mettre en évidence les principaux leviers de réduction des coûts.

4. Rationalisation des achats de production

En collaboration avec les équipes achats et production :

• Analyser les consommations de matières premières,
• Identifier les références et conditionnements pouvant être rationalisés,
• Analyser les historiques de prix et de consommation,
• Contribuer à la sélection et à l’évaluation des fournisseurs,
• Optimiser les fréquences et volumes d’approvisionnement,
• Identifier les opportunités de standardisation,
• Contribuer à la planification annuelle des achats.

5. Réduction et maîtrise des pertes

• Mettre en place un suivi quantitatif et financier des pertes,
• Identifier les pertes à chaque étape du processus,
• Analyser leurs causes,
• Distinguer les pertes structurelles des pertes évitables,
• Mettre en place des actions correctives,
• Mesurer les économies réalisées.

6. Conduite de projets d’amélioration continue

• Identifier et prioriser les projets d’amélioration,
• Piloter les projets de manière transversale,
• Animer les groupes de travail avec les équipes opérationnelles,
• Tester les solutions sur le terrain,
• Mesurer les résultats,
• Pérenniser les améliorations mises en place.

Les indicateurs que vous aurez notamment vocation à développer

• Rendement par production,
• Taux et valeur des pertes matières,
• Coût matière par produit,
• Coût de revient,
• Consommation réelle vs consommation théorique,
• Productivité,
• Temps de production,
• Taux de rebut,
• Surproduction,
• Évolution des prix matières,
• Gains réalisés grâce aux actions d’amélioration.

Profil recherché

De formation Bac+5, idéalement en :

• Génie industriel,
• Agroalimentaire,
• Performance industrielle,
• Amélioration continue,
• Méthodes / industrialisation,
• Génie des procédés.

Vous disposez idéalement de 5 à 8 ans d’expérience dans une fonction liée à l’amélioration continue, aux méthodes, aux process ou à la performance industrielle.

Une expérience en agroalimentaire serait fortement appréciée.

Une expérience en PME ou dans un environnement où il faut construire les outils et les méthodes plutôt que simplement les appliquer constitue un véritable atout.

Compétences indispensables

• Excellente maîtrise d’Excel et de l’analyse de données,
• Maîtrise des méthodes d’amélioration continue,
• Capacité à cartographier et formaliser des processus,
• Solides compétences en analyse des coûts industriels,
• Compréhension des problématiques d’achats et de gestion des matières premières,
• Capacité à construire des indicateurs et tableaux de bord,
• Maîtrise de la gestion de projet,
• Capacité à analyser les causes de pertes et d’écarts,
• Très forte capacité d’analyse et de synthèse,
• Aisance avec les équipes opérationnelles et goût du terrain.

La connaissance d’outils tels que Lean, 5S, Kaizen, PDCA, VSM ou DMAIC constitue un plus.

Une expérience ou une certification Lean Six Sigma Green Belt constitue également un atout.

Qualités personnelles

Nous recherchons avant tout une personne :

• Rigoureuse,
• Analytique,
• Pragmatique,
• Curieuse,
• Organisée,
• Autonome,
• Pédagogue,
• Capable de challenger les pratiques avec diplomatie,
• À l’aise aussi bien sur le terrain que dans l’analyse de données,
• Capable de transformer une problématique complexe en plan d’action concret.

Ce que nous attendons particulièrement de ce poste

Nous ne recherchons pas uniquement une personne capable de produire des tableaux de bord, nous recherchons quelqu’un capable de comprendre comment nous travaillons réellement, de mesurer ce qui fonctionne ou non, puis de construire avec les équipes des méthodes plus simples, plus fiables et plus performantes.

Rattachement à la Direction générale.

Poste transversal en interaction quotidienne avec les équipes production, achats, qualité, finance et logistique.

CDD d'un an, à temps partiel, du lundi au vendredi, forfait jour annuel.

Prise de poste : rapide.

La Maison Puyricard s'engage en faveur de l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes. À compétences égales, toutes les candidatures seront étudiées avec équité.

Rémunération : 36 000,00€ par an

Avantages :

• Réductions tarifaires
• RTT

Lieu du poste : En présentiel