Responsable restauration H/F Alternance

Alternant / Apprenti en restauration – Futur responsable de restaurant (H/F)

Date de debut : Octobre 2026

Aucun frais d'entrée n'est a payer pour le candidat.

Ecole libre de choix par le candidat

Vous suivez une formation dans la restauration et souhaitez apprendre à gérer un restaurant de A à Z ? Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique et engagée, avec l’envie de progresser vers un poste de responsable.

Ce poste se déroule à 95 % sur le terrain. Vous participez directement au fonctionnement du restaurant et apprenez à encadrer son activité au quotidien. L’entretien, le nettoyage et le rangement représentent environ 60 % du travail : la plonge, la propreté des équipements et l’entretien des locaux font pleinement partie de vos missions.

Vos missions

Accompagné et formé progressivement, vous prendrez part à l’ensemble des activités du restaurant :

• Préparation des commandes fournisseurs, réception des marchandises et gestion des stocks.
• Réalisation des inventaires et suivi des produits.
• Préparation et production en cuisine.
• Application des règles d’hygiène et des procédures HACCP.
• Plonge, nettoyage, rangement et entretien des locaux et du matériel.
• Mise en place, accueil des clients et service.
• Suivi de la satisfaction client et résolution des difficultés du quotidien.
• Organisation du travail et prise progressive de responsabilités.

Votre profil

Vous préparez un diplôme dans le domaine de la restauration et souhaitez construire votre avenir dans ce métier.

Nous recherchons une personne :

• Sérieuse et fiable, ponctuelle et attentive au travail bien fait.
• Dynamique et impliquée, prête à participer à toutes les tâches du restaurant.
• Organisée et rigoureuse, notamment en matière d’hygiène et de propreté.
• Débrouillarde, capable de repérer un problème, de proposer une solution et de demander de l’aide lorsque cela est nécessaire.
• Désireuse de gagner en autonomie et d’évoluer vers des responsabilités.

Vous aimez le travail concret, le contact avec les clients et le travail en équipe. Vous comprenez qu’un responsable de restaurant montre l’exemple et participe lui aussi à la production, au service, à la plonge et au nettoyage.

Formation et perspectives

Vous serez formé au fur et à mesure, avec des responsabilités adaptées à votre progression. L’objectif est de vous permettre d’acquérir les compétences nécessaires pour devenir responsable de restaurant.

Une évolution vers un poste de responsable pourra être envisagée à l’issue de l’alternance, selon votre progression et les possibilités de l’établissement.

Rythme souhaité : quatre jours en entreprise et un jour en école, de préférence.

Rémunération : 504,10€ à 1 867,02€ par mois

Lieu du poste : En présentiel