Responsable sécurité opérationnelle

Contexte de la marque :

Créée en 1980, Buffalo Grill est le numéro 1 de la restauration à table en France, et l’enseigne préférée des Français et des familles. Avec 325 restaurants sur l’ensemble du territoire (dont un tiers en franchise) et plus de 6 000 collaborateurs, dont 185 au siège, nous poursuivons activement notre transformation.

Dans un marché de la restauration extrêmement concurrentiel et en profonde mutation, Buffalo Grill accélère sa dynamique et confirme en 2025 la meilleure progression de la restauration, avec une croissance supérieure au marché.

La mission de Buffalo Grill, depuis toujours, est de rendre accessible à tous une restauration populaire et de qualité. Dans un environnement qui bouge, loin d’être une enseigne installée, l’entreprise est engagée dans une phase de réinvention ambitieuse : modernisation du concept, refonte du modèle d’offre, transformation de nos pratiques et de notre expérience client…sans pour autant perdre son lien indéfectible avec tous les Français

Depuis 2023, nous déployons notre nouveau concept American Road Trip, un véritable voyage au cœur des routes mythiques des États-Unis, qui revisite notre ADN en alliant modernité, convivialité et accessibilité.

Portés par des valeurs familiales fortes, une culture d’entreprise engagée, nous innovons en continu pour offrir une expérience client toujours plus différenciante et performante.

Rejoindre Buffalo Grill aujourd’hui, c’est participer à l’aventure de transformation majeure d’une enseigne iconique pour tous les Français.

Gouvernance :

Vous serez rattaché au Directeur du système d'information.

Vos objectifs :

• Assurer au quotidien la sécurité opérationnelle du SI : détection, analyse et traitement des incidents et alertes de sécurité
• Exploiter et maintenir les solutions de sécurité du périmètre (EDR/XDR, antivirus, filtrage, gestion des accès et des vulnérabilités)
• Décliner la politique de sécurité (PSSI) en mesures concrètes et mesurables sur les environnements siège, restaurants et plateformes

Vos missions :

Sécurité opérationnelle

• Exploiter et maintenir les solutions de sécurité (EDR/XDR, antivirus, filtrage, gestion des accès)
• Traiter les alertes de sécurité, qualifier et escalader les incidents
• Piloter les correctifs et la remédiation des vulnérabilités identifiées• Applique et fait vivre la PSSI définie par le RSSI
• Escalade sans délai les incidents majeurs et arbitrages de sécurité au RSSI
• Contribue au comité sécurité et à l'unité de crise sur le volet opérationnel

Réponse aux incidents

• Contenir, remédier et documenter les incidents de sécurité
• Contribuer aux retours d'expérience et aux plans d'action associés

Contribution aux projets

• Intégrer les exigences de sécurité dans les projets d'infrastructure et métiers
• Réaliser les revues de configuration et le durcissement des systèmes
• Produire les tableaux de bord et indicateurs de sécurité opérationnelle

Vos intéractions :

• Internes : RSSI et équipe Prod Infra Secu; Équipes support, systèmes, réseau, DevOps et projets DSI; Métiers, utilisateurs siège et restaurants
• Externes : Éditeurs et intégrateurs de solutions de sécurité; Prestataires SOC, télécom et partenaires d'exploitation

Les principaux challenges sur ce poste :

• Traiter un volume d'alertes élevé sans dégrader les activités des restaurants, du site de production et du siège

• Monter en compétence sur les outils de sécurité et suivre l'évolution des menaces

• Faire appliquer les mesures de sécurité sans alourdir l'expérience utilisateur

• Faire tenir la sécurité et les contraintes d'exploitation dans un contexte de transformation DSI

• Bac+3 à Bac+5 en informatique, cybersécurité ou équivalent

• 3 à 5 ans d'expérience en sécurité opérationnelle ou administration d'infrastructures

• Bonne maîtrise des environnements Windows/AD, réseaux et solutions EDR/XDR

• Connaissances des référentiels de sécurité et du RGPD appréciées

• Rigueur, autonomie, curiosité et sens de l'alerte

• Anglais technique ; certifications appréciées (Security+, CEH, SC-200)

10% de variable