Restaurant Supervisor

OFFRE D’EMPLOI

SUPERVISEUR RESTAURANT

Établissement : Restaurant Elaf FASQ – Nouakchott

Département : Food & Beverage (F&B)

Poste : Superviseur Restaurant

Lieu : Nouakchott, Mauritanie

Type de contrat : À définir selon la politique de l’établissement

Rattachement hiérarchique : F&B Manager / Restaurant Manager

1. À propos du poste

Dans le cadre du renforcement de son équipe opérationnelle, Restaurant Elaf FASQ recherche un(e) Superviseur Restaurant dynamique, professionnel(le) et orienté(e) vers la satisfaction client.

Le/la titulaire du poste sera responsable de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant, de l'encadrement des équipes en salle et du respect des standards de qualité, de service, d’hygiène et de sécurité de l’établissement.

2. Principales responsabilités

Le/la Superviseur Restaurant aura notamment pour missions de :

• Superviser et coordonner les activités quotidiennes du restaurant.

• Organiser le travail des serveurs, commis et autres membres de l'équipe de restauration.

• Veiller à la qualité et à la rapidité du service offert aux clients.

• Accueillir les clients et s'assurer de leur satisfaction tout au long de leur expérience.

• Gérer efficacement les réclamations et les situations difficiles avec professionnalisme.

• Contrôler la mise en place de la salle avant chaque service.

• Veiller au respect des standards de présentation, de service et de comportement du personnel.

• Assurer la bonne communication entre la salle, la cuisine et les autres départements concernés.

• Contrôler le respect des procédures de prise de commande, de facturation et d'encaissement.

• Participer au contrôle des consommations et contribuer à la prévention des pertes et des écarts.

• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté.

• Contrôler la disponibilité et la bonne utilisation du matériel de restaurant.

• Participer à la formation, à l'intégration et au coaching des collaborateurs.

• Assurer le suivi de la présence, de la ponctualité et de la discipline de l'équipe.

• Préparer les rapports opérationnels nécessaires et remonter les problèmes au responsable hiérarchique.

• Veiller à l'application des politiques et procédures de l'établissement.

• Assurer la continuité du service pendant son shift et effectuer les passations nécessaires entre les équipes.

3. Profil recherché

Le candidat idéal devra répondre aux critères suivants :

• Formation en Hôtellerie, Restauration, Management hôtelier, F&B ou domaine similaire.

• Expérience professionnelle d'au moins 2 à 3 ans dans la restauration, dont idéalement une expérience en supervision.

• Une expérience dans un hôtel 4 ou 5 étoiles, restaurant haut de gamme ou établissement international constitue un avantage.

• Bonne connaissance des techniques de service en restauration.

• Bonne capacité à encadrer, motiver et organiser une équipe.

• Excellent sens du service client.

• Sens de l'organisation, rigueur et attention aux détails.

• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.

• Bonne présentation professionnelle.

• Esprit d'équipe, leadership et sens des responsabilités.

• Maîtrise du français souhaitée.

• La maîtrise de l'anglais constitue un atout important.

4. Compétences clés

Le/la candidat(e) devra notamment démontrer :

• Leadership et management d'équipe

• Orientation client

• Organisation et planification

• Communication professionnelle

• Gestion des réclamations

• Contrôle des coûts et prévention des pertes

• Respect des normes d'hygiène et de sécurité

• Esprit commercial et sens du service

• Capacité à prendre des décisions rapidement

• Rigueur et discipline professionnelle

5. Conditions de travail

Le poste implique :

• Travail en horaires variables selon les besoins opérationnels.

• Travail en rotation, y compris les week-ends et jours fériés.

• Présence opérationnelle pendant les périodes de forte activité.

• Respect strict des procédures et standards de l'établissement.

6. Candidature

Les candidats intéressés et répondant aux critères sont invités à transmettre leur CV actualisé, accompagné d'une lettre de motivation, à la Direction des Ressources Humaines de l'Hôtel Elaf FASQ.

Date limite de candidature : 25 Août 2026.